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Vous êtes en quête d'une bonne pizzeria ? Observez attentivement leur carte : selon ce pizzaïolo, celles qui proposent ce type de garniture seraient à éviter…
Les Italiens le savent bien, pour qu'un tiramisu se tienne, il ne faut jamais brûler cette étape
Votre tiramisu manque de tenue ? Vous avez probablement omis une étape essentielle au montage. Ce restaurateur italien nous a confié son secret pour réussir un tiramisu bien ferme à tous les coups.
McDonald's, Burger King… Le secret bien gardé des fast-foods pour vous faire dépenser plus
Les chaînes de restauration rapide ont une technique bien rodée pour vous inciter à payer plus. Et très souvent, vous tombez dans le piège sans même vous en rendre compte.
Les madeleines ultra-simples de Norbert Tarayre – sa technique pour qu'elles ne collent pas au moule
Vos madeleines ont tendance à coller au moule ? Pas de panique, le chef Norbert Tarayre vous partage sa recette inratable pour réussir des madeleines bien dodues, qui ne collent pas au moule !
Gâteau au yaourt : le truc infaillible de Julie Andrieu pour qu'il soit encore meilleur
Il est temps d'élever votre gâteau au yaourt au niveau supérieur ! L'animatrice des carnets de Julie partage son petit secret pour obtenir un gâteau aérien et incroyablement moelleux.
Cyril Lignac a trouvé la combine pour une escalope panée plus légère et au croustillant imbattable
Le chef Cyril Lignac dévoile son secret pour alléger sa panure et la rendre incroyablement croustillante. C'est croquant, gourmand... et c'est plus digeste !
Citron : le petit geste à connaître pour obtenir deux fois plus de jus
"On obtient en moyenne 40 % de jus en plus" - Ce bartender vous glisse son astuce pour rentabiliser les citrons au maximum. Vous verrez, la différence est de taille !
Les chefs le savent bien : pour des spaghettis bolognaise réussis, cet ingrédient est indispensable
Sauce granuleuse, sèche… Sans cet ingrédient, vous risquez de passer à côté de votre sauce bolognaise ! Selon ce chef, voici l'élément qui fait toute la différence dans les pâtes à la bolognaise (et ce n'est pas le seul à le dire).
La technique rusée pour préparer des œufs durs sans les écaler - il fallait y penser
Marre d'éplucher les œufs durs ? On vous glisse l'astuce révolutionnaire qui va vous simplifier la vie. Mais pourquoi on n'y a pas pensé plus tôt ?
Olives : ce geste à bannir absolument pour mieux les conserver - et pourtant, tout le monde le fait
Une fois entamé, votre bocal d'olives peut se garder jusqu'à un mois au frigo. À condition que vous ne tombiez pas dans ce piège ! Voici l'erreur classique qui peut ruiner votre stock d'olives.