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Moins amers et plus digestes : les grands-mères ont un secret pour préparer les choux de Bruxelles
Amertume, ballonnements, gaz… comment rendre les choux de Bruxelles plus digestes ? Pour éviter que ce petit chou se transforme en bombe à retardement à la digestion, un maraîcher nous a soufflé sa combine !
"La meilleure sauce pour les crêpes" - la recette facile pour un bon caramel au beurre salé maison
Fini le caramel brûlé, durci ou tranché : grâce aux bons conseils de ce chef, vous ne raterez plus jamais votre caramel maison. Suivez le guide !
Le poulet rôti n'est jamais sec quand on connaît l'astuce de Cyril Lignac
Fini le poulet rôti qui dessèche au four, le chef Cyril Lignac a trouvé la combine pour conserver une chair bien juteuse à la cuisson. Même le blanc restera tendre !
C'est le meilleur endroit pour conserver des œufs - un scientifique met fin au débat
Est-ce que les œufs doivent être conservés au frigo ou à température ambiante ? Cet expert tranche le débat une fois pour toutes !
Les grands-mères ont un secret pour réussir la polenta à tous les coups (une consistance parfaite, sans grumeaux)
Fini la polenta trop liquide et grumeleuse, avec cette astuce de grand-mère, elle aura la texture parfaite à tous les coups. C'est tout bête, mais il fallait y penser !
Pot-au-feu traditionnel : la recette inratable de Laurent Mariotte
Et si on se réchauffait avec un bon pot-au-feu maison ? Laurent Mariotte vous livre sa recette et ses astuces pour réussir ce classique de la cuisine française. C'est plus facile qu'on ne le pense !
"Un gratin de compétition !" - la recette facile des macaronis gratinés façon Paul Bocuse
Un gratin tout simple mitonné par un chef étoilé : découvrez la recette mythique des macaronis gratinés de Paul Bocuse, un plat réconfortant à souhait, idéal pour se réchauffer en hiver.
Mieux que le rhum, l'ingrédient préféré de Cyril Lignac pour parfumer les crêpes
Une pâte à crêpes plus légère et bien parfumée ! Quand le chef Lignac prépare des crêpes, il troque le rhum contre un autre ingrédient du placard...
C'est l'étape indispensable pour réussir un risotto - seuls les meilleurs cuisiniers le savent
Pour réussir la cuisson du riz, cette étape est essentielle... et nous sommes très nombreux à la griller. Ce chef italien nous a soufflé la clef d'un risotto bien crémeux !
Galette des rois maison : la bonne recette de Norbert Tarayre pour une frangipane plus légère
"Cela amène de la fraîcheur" - avec la combine de Norbert Tarayre, votre galette des rois maison sera gourmande sans être écœurante et encore plus parfumée !