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Quel vin pour cuisiner et accompagner un bœuf bourguignon ?
Recette de tradition ancestrale, ce ragoût de bœuf mijoté au vin nécessite quelques règles. Quel vin utiliser pour sa cuisson ? Avec lequel le déguster ? Voici nos conseils.
Cuisson courge butternut : au four, à la vapeur, à l'eau, au air fryer...
Quand arrive l'automne, la butternut fait son grand retour sur les étals. Voici comment cuire la courge au petit goût musqué, et les temps de cuisson à suivre selon le mode choisi.
Comment utiliser un reste de purée ? Hachis, galettes, pommes duchesse ...
Vous avez eu les yeux plus gros que le ventre et préparé trop de purée ? Ne la jetez surtout pas : il existe mille et une façons gourmandes d'utiliser un reste de purée.
Comment couper un potimarron ?
Star des tablées automnales, le potimarron séduit par sa chair douce et légèrement sucrée. Entier au four, en soupe ou en gratin, il se prête à de nombreuses recettes. Mais sa peau dure peut compliquer la découpe. Découvrez nos astuces pour couper un potimarron facilement et en toute sécurité !
En octobre, déposez vos recettes et remportez un des 6 lots de faitouts Excell'Inox Mathon
En octobre, place aux bons petits plats qui réchauffent ! Déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter l'un des 6 lots de 2 faitouts inox Excell'Inox 24 et 28 cm de Mathon.
Comment cuire des poireaux ? À l'eau, à la vapeur, à la cocotte-minute...
Le poireau est un allié de taille pour faire le plein de vitamines. Encore faut-il savoir bien le cuire pour profiter de ses bienfaits et de ses saveurs douces et sucrées.
Cuisson du pavé de saumon : au four, à la vapeur, au air fryer...
Star des étals du poissonnier, le saumon se cuisine de mille façons. À la poêle, au four, à la vapeur ou au barbecue : découvrez tous nos conseils pour maîtriser la cuisson du pavé de saumon et obtenir une chair tendre et fondante.
Comment cuire des champignons de Paris : à la poêle, au four, au air fryer...
Blancs, bruns ou rosés, ils figurent parmi les champignons cultivés les plus consommés. À la poêle, au four ou à la vapeur : notre guide pour bien cuire les champignons de Paris.
Comment préparer une bonne purée de pommes de terre maison ?
Choix des pommes de terre, cuisson, préparation… Voici nos meilleurs conseils et astuces pour préparer facilement une purée de pommes de terre maison onctueuse.
Comment cuire du riz ? À l'eau, façon pilaf, créole ...
Au micro-ondes, à la casserole, façon pilaf, à l'autocuiseur ou même au four, le riz se prête à de nombreuses méthodes de cuisson. Découvrez comment bien cuire le riz et le savourer, quelle que soit la variété choisie.