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La Rédaction
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Rôti de magret de canard farci au foie gras et à la truffe, ananas rôti
Une recette sucrée-salée qui sent bon Nöel proposée par Brasseurs de France
Rôti de canard à l'orange
Savourez ce rôti de canard à l'orange. Une recette proposée par Maître Jacques...
Poitrine de canard rôtie au gingembre, aux noisettes et au coulis de persil, cassolette de carottes et navets nouveaux
Une recette pour cuisiner le canard proposée par le chef Antoine Westermann, chef du Coq Rico, le bistrot des belles volailles. Crédit photo : Mathieu Kermabon
Marmelade pamplemousse, orange, citron et canette rôtie miel-épices
Une recette proposée par Les Pamplemousses de Floride.
Canette rôtie, navets façon "pickles", aigre douce au galanga et maïs
Une recette de gaël orieux, chef cuisiner du restaurant auguste à paris, pour l'évènement "canard en chef 2012". Crédit photo : ilan waiche.
Canette fermière rôtie, risotto et foie gras poêlé par Pierre Augé
Une savoureuse recette de canette fermière Label rouge rôtie, risotto, foie gras poêlé et mousseux lacté de Parmigiano Reggiano 24 mois imaginée par le chef Pierre Augé pour le Syndicat national des labels avicoles de France. Crédits : Pierre Augé et Alexia Roux
Parmentier de haricots tarbais au confit de canard
Une savoureuse recette de parmentier de haricots tarbais au confit de canard proposée par Alexandra Armanelli. Crédits : Alexandra Armanelli du blog My Girly Popotte
Brochettes de Magret de canard, maïs, abricots et figues
Une recette proposée par le Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras. Photo : Asset/Adocom
Brochettes de magret de canard Teriyaki, nouilles soba aux tagliatelles de courgettes et de carottes revenues à l'huile de sésame
Pour fêter l'arrivée des beaux jours, la Maison Lafitte vous propose une recette gourmande et colorée associant la tendreté du magret de canard aux saveurs délicates de la cuisine japonaise. La recette idéale pour les déjeuners ensoleillé ! Crédit photo : Charly Deslandes