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La Rédaction
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Galette des rois poire-chocolat : la meilleure recette
La galette des rois poire-chocolat associe le fondant du fruit à l'intensité du chocolat pour une version ultra gourmande. Facile à préparer, cette recette généreuse et équilibrée est idéale pour varier des classiques lors de l'Épiphanie.
Foie gras au Thermomix
Découvrez cette recette de foie gras au Thermomix, idéale pour réaliser facilement un foie gras maison savoureux. Grâce à l'appareil, la préparation est rapide et maîtrisée, pour un résultat fondant et réussi à tous les coups. Parfait pour se régaler à Noël et impressionner ses invités sans stress.
Chapon de pintade en cocotte
Découvrez cette recette de chapon de pintade en cocotte aux patates douces vanillées, cuite lentement pour une chair tendre et juteuse. La cuisson en cocotte sublime la pintade, accompagnée de patates douces qui apportent une touche d'originalité au plat. Proposée par le Comité Interprofessionnel de la Pintade, cette recette associe une viande fondante à des patates doucement caramélisées pour un bel équilibre sucré-salé.
Foie gras maison : la meilleure recette
Le foie gras maison, c'est moins compliqué qu'on ne le pense. Cette recette vous accompagne à chaque étape : sélection des lobes, assaisonnement précis, cuisson maîtrisée. Le résultat ? Un foie gras digne d'un traiteur qui impressionnera vos invités à Noël. Servez-le simplement avec du pain grillé légèrement toasté, et le tour est joué.
Pintade chaponnée aux pommes
Découvrez cette recette de Chapon de pintade fermier label rouge aux pommes, noix de pécan et sirop d'érable. Associant des saveurs sucrées salées et du croustillant, cette recette est un pur délice pour les fêtes !
Pintade farcie au four : la meilleure recette
Cette pintade farcie aux marrons et aux fruits secs réunit tout ce qu'on aime dans un plat de fête : une volaille juteuse, une farce généreuse et des saveurs qui se marient parfaitement. La recette se suit pas à pas, sans technique compliquée, pour un résultat qui fait son effet à table. Les marrons apportent du fondant, les fruits secs une touche sucrée, et le tout rôtit tranquillement au four pendant que vous vous occupez du reste du repas.
Bûche de Noël chocolat et crème de marrons
Une bûche de Noël chocolat et crème aux marrons facile à faire, pour un résultat digne des plus grands pâtissiers. N'oubliez pas d'ajouter 3 cuillères à soupe de cognac, rhum ambré ou whisky au sirop et à la crème. Ce dessert traditionnel allie douceur du chocolat et saveur automnale des marrons avec un biscuit roulé moelleux et une garniture onctueuse.
Oeuf mollet à la cuisson parfaite
Ne ratez plus vos œufs mollets grâce à cette méthode simple et efficace. La cuisson se situe entre l'œuf à la coque et l'œuf dur : 6 minutes dans l'eau bouillante suffisent pour obtenir un blanc ferme et un jaune coulant à cœur. Le secret ? Plonger délicatement les œufs dans l'eau frémissante, respecter le temps de cuisson, puis les refroidir aussitôt pour stopper la cuisson et faciliter l'écalage. Ces œufs mollets parfaitement réussis sublimeront vos salades composées.
Galette des rois traditionnelle : la meilleure recette
Cette recette familiale de galette des rois maison est sans aucun doute meilleure et bien moins chère que celles du commerce. Le mélange de pâte feuilletée et de frangipane à la poudre d'amande est un vrai délice. Vous pouvez ajouter une poignée d'amandes concassées pour apporter du croquant, même si la version simple est déjà excellente. Nos étapes simples vous garantissent une galette réussie à tous les coups.
Muffins moelleux au chorizo et à l'Emmental
Parfaits pour l'apéro, ces muffins moelleux au chorizo et à l'Emmental se réalisent en un tour de main. Une recette des Fromages de Suisse qui marie le fondant du fromage au piquant du chorizo. Simples à faire, ils disparaissent aussi vite qu'ils sortent du four.