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La Rédaction
Derniers articles
Tartare d'aiguillettes de canard, Huître Gillardeau n°0
Une recette de franck putelat, chef cuisinier au restaurant le parc à carcassonne, pour l'évènement "canard en chef 2012". Crédit photo : ilan waiche.
Tajine de cuisses de confit de canard Maison Lafitte, aux abricots et aux pruneaux
Une recette proposée par Maison Laffite. Crédit photo ; Charly Deslandes
Salade tiède de sarrasin au confit de canard
Le canard ne se résume pas qu'à ces incontournables ! Delpeyrat et le studio Fraise et Basilic lui donnent du pep's dans cette recette originale...
Roulé de foie gras et ses frais amis en habit vert
A réaliser pour un pique-nique ou une réception, voici la recette de l'un des finalistes du challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires : tristan cuerq. Sa recette était si jolie, si bonne qu'elle a eu les honneurs d'une photo par le grand photographe philippe asset.
Risotto au canard confit et légumes verts
Une recette proposée par l'uppia – collective de la conserve, illustrée par rue de la com / uppia.
Ravioles au canard et champignons, crème et foie gras
Une recette ultra-festive proposée par Isigny Sainte-Mère.
Poêlée de foie gras de canard, pommes de terre, mimolette vieille et crème aux truffes Isigny Ste-Mère
Une recette proposée par la Coopérative Isigny Ste-Mère.
Petits pavés de foie gras aux galettes de sarrasin
Coralie Martin, l'une des finalistes 2011 du concours Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires, nous propose une recette qui fleure bon les côtes et terres bretonnes.
Mini burger de canard confit au foie gras de canard
Cette recette de mini burger de canard confit au foie gras de canard est proposée par Ernest soulard.