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Gwennaëlle Vidal
Rédactrice food et santé, j'aime autant manier les mots pour partager conseils et astuces que la spatule pour mitonner de bons petits plats healthy et gourmands.
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Avec le café, dans le sud de l'Italie, on préfère aux célèbres amaretti le charme rustique de ce petit biscuit. D'autant qu'il se prépare bien plus facilement...
Les grands-mères alsaciennes préparent cette recette avec les restes de baguette, ça change du pain perdu
Pour écouler les restes de baguette, les mamies alsaciennes ont une bien chouette recette. Et ça change du pain perdu !
"Dans le temps, on ne faisait pas ça" : ce gaspillage quotidien qui agace les boulangers
Dans les boulangeries aussi, il y a des progrès à faire en matière d'écologie. C'est en tout cas l'avis de cette artisane qui critique cette petite manie inutile (et pas franchement verte).
Sans béchamel, ces lasagnes bien crémeuses ont un vrai goût d'automne
Pas de quoi préparer une béchamel pour monter vos lasagnes ? Cette version aux saveurs automnales s'en passe très bien... et elle ne manque clairement pas de crémeux !
Cette pâte à pizza sans farine est 4 fois moins calorique - elle cale plus longtemps
Manger une pizza au régime, c'est possible ? Oui, oui et re-oui, avec cette pâte sans farine 4 fois moins calorique que la version tradi (et bien plus rassasiante).
Plus légère que le gratin dauphinois, cette recette met bien plus de couleurs dans l'assiette
Vous trouvez le gratin dauphinois lourd à digérer et un peu terne ? Toute légère, cette version tricolore mettra une bonne dose de peps dans vos assiettes !
Ces œufs brouillés sont aussi crémeux que ceux des hôtels, sans une seule goutte de matière grasse
Ni beurre, ni huile, ni lait : grâce à cette technique toute simple, cette diététicienne obtient des œufs brouillés aussi crémeux que ceux des hôtels.
"La forme d'une mangue et la saveur de la banane" - tous les Américains raffolent de ce fruit méconnu
Encore méconnu en France, ce fruit situé pile entre la mangue et la banane séduit depuis plusieurs années les palais américains. À quand une percée en France ?
Encore plus coulant que le camembert rôti, ce fromage pané fait fondre tout le monde de plaisir
Le camembert rôti, pas de débat, c'est exquis. Mais en matière de coulant, il se pourrait bien qu'un fromage rival lui passe devant...
Ce geste 2-en-1 fait gagner un temps précieux quand on prépare une purée de pommes de terre maison
Trop pressé pour préparer une purée de pommes de terre maison ? En opérant ce simple geste, vous fusionnerez déjà deux étapes en une. Un sacré gain de temps !