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Moins gras qu'il n'y paraît : Jean-Michel Cohen conseille ce fromage français pour garder la ligne
Vous pensiez ce célèbre fromage français trop gras ? Détrompez-vous. Même Jean-Michel Cohen le recommande pour garder la ligne...
Pour des pancakes bien moelleux, une cheffe remplace toujours le lait par...
Vos pancakes ne sont pas aussi moelleux qu'espéré ? Il suffit, comme cette cheffe américaine, de remplacer le lait par cet ingrédient...
Sans crème ni lait : cette base de quiche onctueuse est nettement plus légère
La quiche n'est pas vraiment réputée pour sa légèreté. Et pourtant, avec cet appareil sans crème ni lait, elle frôle le diététiquement parfait…
Cette méthode de cuisson sans gras donne des cuisses de poulet juteuses et croustillantes
Trop sèches, trop molles… Si vos cuisses de poulet battent toujours de l'aile, cette technique de cuisson surprenante pourrait bien vous être utile.
C'est la seule recette de vinaigrette à connaître : elle va avec toutes les salades
Vous n'êtes pas un as de la vinaigrette ? Si vous deviez n'en retenir qu'une seule pour assaisonner toutes vos salades, ce serait celle-ci !
Pour des gâteaux moelleux et aérés, une pâtissière ajoute cet ingrédient à la pâte
Vos gâteaux manquent de moelleux et de légèreté ? Depuis qu'elle met cet ingrédient dans la pâte, cette cheffe pâtissière a résolu le problème...
Plus fondants qu'à la poêle : les œufs au plat se préparaient comme ça autrefois
Et si vous ne prépariez pas vos œufs au plat de la bonne façon ? Cette méthode à l'ancienne, oubliée de tous ou presque, les rend nettement plus fondants...
Mieux que le film étirable : pour garder un guacamole bien vert, cette technique est bien plus efficace
Votre guacamole vire au kaki au bout de quelques heures ? Cette technique marche bien mieux que le film étirable pour garder son joli vert...
Les pâtissiers font ça pour obtenir un cake bien gonflé à tous les coups
Votre cake retombe à plat ou gonfle de travers une fois sur deux ? Voici une petite astuce piquée aux pâtissiers pour ne plus jamais le rater...
Ça surprend les clients : une fromagère a abandonné cette règle d'hygiène longtemps recommandée
N'en déplaise à ses clients, cette fromagère n'applique plus cette règle longtemps préconisée en hygiène alimentaire. Et elle s'en explique.