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Gwennaëlle Vidal
Rédactrice food et santé, j'aime autant manier les mots pour partager conseils et astuces que la spatule pour mitonner de bons petits plats healthy et gourmands.
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Si les grands chefs cultivent leur talent, ils héritent aussi des secrets bien gardés de leur maman. Comme Cyril Lignac, qui sait depuis sa plus tendre enfance comment obtenir des crêpes aussi moelleuses que légères...
Ce pain est à éviter avec le foie gras selon un boulanger - ça gâche la dégustation
À l'image des accords vin-fromage, certains pains s'entendent difficilement avec le foie gras. L'un d'entre eux serait même "à proscrire", selon ces boulangers normands...
Au bon goût de chocolat et de noisettes, cette bûche glacée Picard revient à moins de 1 euro la part
Moins de 1 euro la part. Avec sa bûche glacée à prix mini, Picard compte bien gâter avant l'heure tous les chocovores accomplis !
Mieux qu'en terrine, c'est plus simple et rapide de cuire son foie gras comme ça
Mieux qu'une terrine de foie gras maison ? Ce chef a trouvé la technique de cuisson la plus facile et rapide pour le réveillon...
"C'est toute mon enfance" - un chef triplement étoilé l'avoue, il prépare encore cette tarte aux pommes sans chichi
Quel est le dessert qui vous ramène instantanément en enfance ? Pour le chef Éric Frechon, c'est cette douceur qu'il préparait déjà tout petit avec sa maman...
Laurent Mariotte a trouvé une bonne recette pour utiliser le pain rassis - c'est facile et très savoureux
Il vous reste un pain de campagne rassis sur les bras ? Pour changer du pain perdu, essayez donc cette recette très courue en Allemagne...
Crémeuse et légère, cette béchamel facile à faire donne aux lasagnes une tenue parfaite
Vos lasagnes s'écroulent au premier coup de couteau ? Cette béchamel légère et très onctueuse leur redonnera un peu de prestance...
Ça gâche tout : un fromager déconseille vivement cette charcuterie pour la raclette
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Dans sa cuisine, Norbert Tarayre range toujours le pain à cet endroit - il rassit moins vite
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Onctueuse et sans matière grasse, c'est la sauce préférée des diététiciennes pour relever un poisson blanc
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