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Gwennaëlle Vidal
Rédactrice food et santé, j'aime autant manier les mots pour partager conseils et astuces que la spatule pour mitonner de bons petits plats healthy et gourmands.
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Sans beurre et peu sucrée, la frangipane légère et facile à faire d'une diététicienne
Trop lourde et trop riche, la frangipane ? Plus besoin de vous priver : cette diététicienne a trouvé la parade pour alléger sa galette des rois sans sacrifier le goût !
Pour se remettre des excès des fêtes, cette soupe du Sud-Ouest est le meilleur remède
Patraque après les fêtes de fin d'année ? Promis, cette soupe du Sud-Ouest vous remettra bien vite sur pied !
La galette des rois de l'Élysée est différente de toutes les autres... et ce n'est pas un hasard
À l'occasion de l'Épiphanie, certaines galettes ne ressemblent vraiment à aucune autre. C'est le cas de celle dégustée chaque année dans les salons de l'Élysée, dont une particularité intrigue toujours autant.
Parole de boulanger, une galette des rois se conserve toujours mieux à cet endroit
Il vous reste des parts de galette frangipane sur les bras ? Ce boulanger assure qu'elles se conserveront bien mieux à cet endroit...
Inutile d'éplucher cette courge à chaque fois, sa peau se mange dans certains cas
Vous vous obstinez à l'éplucher chaque fois que vous la cuisinez. Pourtant, cette courge que vous connaissez bien ne nécessite pas toujours d'être épluchée !
Frigo ou placard, les œufs se conservent très bien à ces deux endroits, à condition de...
Les œufs, on les range au frigo ou dans le placard ? Les deux leur vont, moyennant cette condition...
Mieux que le cidre et pas beaucoup plus cher, ce vin pétillant forme l'accord parfait avec la galette à la frangipane
Vous débouchez toujours une bouteille de cidre pour l'Épiphanie ? Et si, pour une fois, vous bousculiez les traditions en servant ce vin un brin plus intimiste avec votre galette frangipane ?
Légères et pas chères, ces boulettes savoureuses réconcilient tout le monde avec le poisson blanc
Personne n'aime le poisson blanc à la maison ? Légères et économiques, ces boulettes contentent aussi bien les mamans qui surveillent leur ligne que les bouts de chou qui rechignent...
Deux fois moins calorique que la recette traditionnelle, cette béchamel est délicieuse dans un gratin de pâtes
Quand on ne plaint pas le fromage dans le gratin de pâtes (mais qu'on surveille quand même sa ligne), on peut toujours compenser en allégeant sa béchamel. Avec cette version deux fois moins calorique, par exemple...
C'est le moment ou jamais de le goûter : ce fromage de chèvre particulièrement savoureux va bientôt disparaître
Éclipsé par les pâtes molles pasteurisées, ce fromage de chèvre au lait cru aussi beau que crémeux est quasiment sur le point de disparaître. Si vous voulez le goûter (et peut-être le sauver), c'est le dernier délai !