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Gwennaëlle Vidal
Rédactrice food et santé, j'aime autant manier les mots pour partager conseils et astuces que la spatule pour mitonner de bons petits plats healthy et gourmands.
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Inutile d'éplucher cette courge à chaque fois, sa peau se mange dans certains cas
Vous vous obstinez à l'éplucher chaque fois que vous la cuisinez. Pourtant, cette courge que vous connaissez bien ne nécessite pas toujours d'être épluchée !
Frigo ou placard, les œufs se conservent très bien à ces deux endroits, à condition de...
Les œufs, on les range au frigo ou dans le placard ? Les deux leur vont, moyennant cette condition...
Mieux que le cidre et pas beaucoup plus cher, ce vin pétillant forme l'accord parfait avec la galette à la frangipane
Vous débouchez toujours une bouteille de cidre pour l'Épiphanie ? Et si, pour une fois, vous bousculiez les traditions en servant ce vin un brin plus intimiste avec votre galette frangipane ?
Légères et pas chères, ces boulettes savoureuses réconcilient tout le monde avec le poisson blanc
Personne n'aime le poisson blanc à la maison ? Légères et économiques, ces boulettes contentent aussi bien les mamans qui surveillent leur ligne que les bouts de chou qui rechignent...
Deux fois moins calorique que la recette traditionnelle, cette béchamel est délicieuse dans un gratin de pâtes
Quand on ne plaint pas le fromage dans le gratin de pâtes (mais qu'on surveille quand même sa ligne), on peut toujours compenser en allégeant sa béchamel. Avec cette version deux fois moins calorique, par exemple...
C'est le moment ou jamais de le goûter : ce fromage de chèvre particulièrement savoureux va bientôt disparaître
Éclipsé par les pâtes molles pasteurisées, ce fromage de chèvre au lait cru aussi beau que crémeux est quasiment sur le point de disparaître. Si vous voulez le goûter (et peut-être le sauver), c'est le dernier délai !
Une cheffe pâtissière conseille de réchauffer la galette des rois comme ça - elle restera bien croustillante
Pour qu'une galette des rois garde tout son croustillant, il est essentiel de la réchauffer correctement. Autant faire appel à une "reine" de la pâtisserie mondiale pour glaner les meilleurs conseils...
C'est trompeur : cette alternative moins chère que le foie gras ne contient pas que du canard
Méfiez-vous des apparences ! En dépit de son nom, ce produit bon marché qu'on sert parfois à la place du foie gras ne contient pas que du canard...
Pas dans une flûte : seul un connaisseur sait dans quel verre il faut servir le champagne
Jouer de la flûte avec du champagne ? Gare au couac. Selon les experts, il existerait en effet un bien meilleur instrument pour le déguster dignement...
Pour des Saint-Jacques bien dorées et fondantes à cœur, les grands chefs font ce simple geste avant la cuisson
Vous ratez toujours la cuisson de vos Saint-Jacques ? Avant de les poêler, faites comme les grands chefs : commencez par ce petit geste !