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Gwennaëlle Vidal
Rédactrice food et santé, j'aime autant manier les mots pour partager conseils et astuces que la spatule pour mitonner de bons petits plats healthy et gourmands.
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Vous risquez d'avoir une mauvaise surprise si vous commandez cette pizza en Italie
Vous partez bientôt en Italie ? Si par hasard vous commandez cette pizza pendant votre séjour, attention, vous risquez d'être surpris...
Cet ingrédient rend les cakes salés légers et moelleux sans ajouter de matière grasse
Qui a dit qu'il fallait forcément mettre une généreuse dose d'huile ou de beurre dans son cake salé ? Cet ingrédient lui apporte exactement le même moelleux, le gras en moins !
Moins d'eau et plus de goût : ce geste en début de cuisson donne une ratatouille vraiment réussie
Votre ratatouille rend toujours beaucoup d'eau ? Pour obtenir des légumes fondants et une sauce bien concentrée, tout se joue dès le début de la cuisson.
Onctueux à souhait, ce fondant au citron est 30 % moins calorique que les autres
Vous avez un petit faible pour le fondant au citron ? Cette version allégée conserve toute son onctuosité... avec près de 30 % de calories en moins.
Cette façon de conserver les herbes fraîches préserve bien mieux leur goût
Vous congelez systématiquement vos herbes fraîches pour les conserver plus longtemps ? Une petite précaution supplémentaire permet de préserver bien davantage leurs arômes...
Pommes de terre ou courgettes : ce gratin crétois évite de choisir
Vous hésitez toujours entre un gratin de pommes de terre et un gratin de courgettes ? En Crète, la question ne se pose même pas : on réunit les deux dans un seul et même plat.
Ni farcies ni en salade : les Grecs préfèrent cuisiner les tomates comme ça
À force de finir en salade ou farcies, les tomates en deviendraient presque prévisibles. Cette recette grecque, elle, a au moins le mérite de chambouler les habitudes !
Sans beurre ni sucre, cette pâte sablée donne des tartes beaucoup plus légères
Vous pensiez qu'une pâte sablée ne pouvait pas se passer de beurre ni de sucre ? Cette version allégée prouve le contraire.
Entre le cheesecake et le clafoutis, ce gâteau aux myrtilles est incroyablement léger
Impossible de choisir entre un cheesecake ultra-crémeux et un clafoutis fondant ? Cette recette réunit le meilleur des deux... sans faire exploser le compteur calorique !
Le gratin de courgettes parfait existe : prêt en 5 minutes, il ne rend jamais trop d'eau
Votre gratin de courgettes finit systématiquement les pieds dans l'eau ? Une créatrice culinaire a trouvé une astuce aussi simple qu'inattendue pour lui donner enfin une tenue irréprochable.