/account/gwennv-16990185frMon, 07 Sep 2026 23:18:51 +0200Mon, 07 Sep 2026 23:18:51 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275799-en-italie-les-gnocchis-se-mangent-toujours-ce-jour-la/En Italie, les gnocchis ne se dégustent pas n'importe quand. Une tradition ancienne leur réserve un jour bien précis de la semaine...]]>Wed, 26 Aug 2026 06:25:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275799-en-italie-les-gnocchis-se-mangent-toujours-ce-jour-la/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275779-l-ufc-que-choisir-a-tranche-ce-jambon-blanc-sans-conservateurs-est-le-meilleur-du-rayon/Pratique et économique, le jambon blanc fait partie des incontournables du réfrigérateur. Mais sur les plans nutritionnel et gustatif, toutes les barquettes ne se valent pas. Que Choisir Ensemble (ex UFC-Que Choisir) en a passé 24 au crible... et une référence se détache.]]>Tue, 25 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275779-l-ufc-que-choisir-a-tranche-ce-jambon-blanc-sans-conservateurs-est-le-meilleur-du-rayon/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275763-ni-sandwich-ni-gratin-les-restes-du-poulet-du-dimanche-sont-bien-meilleurs-prepares-comme-ca/Il vous reste encore du poulet rôti après le déjeuner dominical ? Plutôt que de le glisser dans un sandwich ou dans un gratin, cette cheffe propose une tout autre façon de le recycler...]]>Mon, 24 Aug 2026 18:30:04 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3275763-ni-sandwich-ni-gratin-les-restes-du-poulet-du-dimanche-sont-bien-meilleurs-prepares-comme-ca/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272349-sans-oeufs-ce-flan-inratable-est-aussi-cremeux-qu-en-patisserie/Vous pensez qu'un flan sans œufs ne peut décemment pas rivaliser avec celui de la boulangerie ? Cette recette rapide et inratable prouve le contraire !]]>Sun, 23 Aug 2026 10:15:06 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272349-sans-oeufs-ce-flan-inratable-est-aussi-cremeux-qu-en-patisserie/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3268531-mieux-que-le-sucre-pour-sauver-une-sauce-tomate-trop-acide-une-pincee-de-cet-ingredient-suffit/Vous comptiez rattraper votre sauce tomate trop acide avec du sucre ? Cet ingrédient est pourtant bien plus efficace...]]>Tue, 18 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3268531-mieux-que-le-sucre-pour-sauver-une-sauce-tomate-trop-acide-une-pincee-de-cet-ingredient-suffit/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3271767-laurent-mariotte-a-la-recette-ideale-pour-utiliser-des-nectarines-trop-fermes/Vos nectarines refusent obstinément de mûrir ? Plutôt que d'attendre, invitez-les dans cette recette astucieuse et savoureuse signée Laurent Mariotte !]]>Mon, 17 Aug 2026 18:30:05 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3271767-laurent-mariotte-a-la-recette-ideale-pour-utiliser-des-nectarines-trop-fermes/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273689-conserves-a-cet-endroit-les-citrons-se-gardent-4-fois-plus-longtemps/Vous laissez systématiquement vos citrons dans la corbeille de fruits ? Ce n'est pourtant pas l'endroit où ils se conservent le mieux...]]>Mon, 17 Aug 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273689-conserves-a-cet-endroit-les-citrons-se-gardent-4-fois-plus-longtemps/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270899-en-provence-on-prefere-cette-recette-a-une-simple-omelette-c-est-bien-plus-genereux/Un proverbe bien connu dit qu'on ne fait pas d'omelette sans casser des œufs. C'est encore plus vrai avec cette généreuse spécialité provençale !]]>Sun, 16 Aug 2026 16:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270899-en-provence-on-prefere-cette-recette-a-une-simple-omelette-c-est-bien-plus-genereux/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3271659-les-peches-murissent-beaucoup-plus-vite-si-on-les-conserve-comme-ca/Vos pêches sont encore trop fermes pour être dégustées ? Un producteur dévoile sa manière étonnante de les conserver pour qu'elles arrivent plus vite à maturité.]]>Sun, 16 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3271659-les-peches-murissent-beaucoup-plus-vite-si-on-les-conserve-comme-ca/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3210282-pate-a-crumble-sans-beurre-et-sans-huile-cette-nutritionniste-a-trouve-la-bonne-formule-bien-doree-et-croustillante/Nul besoin de beurre ou d'huile pour faire croustiller sa pâte à crumble ! Démonstration en recette avec une nutritionniste.]]>Sat, 15 Aug 2026 10:15:10 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3210282-pate-a-crumble-sans-beurre-et-sans-huile-cette-nutritionniste-a-trouve-la-bonne-formule-bien-doree-et-croustillante/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3192998-cette-specialite-italienne-a-rendu-les-mathematiciens-fous-voici-pourquoi/Savez-vous que les mathématiciens se sont longtemps cassé les dents sur "la" spécialité culinaire italienne ? Et ce n'est pas parce que la pâte était trop dure…]]>Fri, 14 Aug 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3192998-cette-specialite-italienne-a-rendu-les-mathematiciens-fous-voici-pourquoi/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3227684-tian-provencal-ce-geste-simple-permet-d-obtenir-des-legumes-bien-confits-et-savoureux/Pour obtenir un tian de légumes bien confit, il ne suffit pas de verser une rasade d'huile d'olive. Il faut aussi penser à effectuer ce petit geste…]]>Thu, 13 Aug 2026 10:15:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3227684-tian-provencal-ce-geste-simple-permet-d-obtenir-des-legumes-bien-confits-et-savoureux/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3242156-oubliez-les-oeufs-durs-dans-la-salade-de-haricots-verts-cyril-lignac-a-bien-plus-original/Pas très emballé par la salade de haricots verts aux œufs durs ? Cyril Lignac a trouvé le petit twist parfait pour dépoussiérer cette entrée. C'est un succès !]]>Tue, 11 Aug 2026 16:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3242156-oubliez-les-oeufs-durs-dans-la-salade-de-haricots-verts-cyril-lignac-a-bien-plus-original/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270115-cette-habitude-vieille-comme-le-monde-fait-perdre-un-temps-fou-avec-les-haricots-verts-frais/Préparer des haricots verts frais prend du temps. Surtout si vous avez pris cette petite habitude qui en fait perdre inutilement...]]>Mon, 10 Aug 2026 18:30:06 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270115-cette-habitude-vieille-comme-le-monde-fait-perdre-un-temps-fou-avec-les-haricots-verts-frais/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3271637-ni-trop-ni-pas-assez-c-est-la-juste-quantite-de-sel-a-mettre-dans-l-eau-des-pates/Faut-il vraiment saler l'eau des pâtes "comme la mer", comme le martèlent les Italiens ? Le juste dosage serait plutôt celui-ci...]]>Mon, 10 Aug 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3271637-ni-trop-ni-pas-assez-c-est-la-juste-quantite-de-sel-a-mettre-dans-l-eau-des-pates/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272999-en-corse-cette-specialite-fait-de-l-ombre-a-la-brioche-au-petit-dejeuner/Adepte de la brioche au petit déjeuner ? En Corse, une spécialité traditionnelle aux fruits secs lui vole volontiers la vedette.]]>Sat, 08 Aug 2026 18:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3272999-en-corse-cette-specialite-fait-de-l-ombre-a-la-brioche-au-petit-dejeuner/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3264067-6-fois-moins-calorique-que-la-mayonnaise-jean-michel-cohen-prefere-ce-condiment-dans-les-sauces/Pour agrémenter les sauces, le Dr Jean-Michel Cohen préfère nettement ce condiment à la mayonnaise. Et pour cause, il est 6 fois moins calorique !]]>Sat, 08 Aug 2026 10:15:06 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3264067-6-fois-moins-calorique-que-la-mayonnaise-jean-michel-cohen-prefere-ce-condiment-dans-les-sauces/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3235084-leger-et-cremeux-ce-veloute-de-courgettes-a-2-ingredients-passe-tout-seul-quand-il-fait-chaud/Vous n'arrivez pas à avaler quoi que ce soit dès que le mercure s'emballe ? Essayez ce velouté de courgettes onctueux à seulement 2 ingrédients : il descend tout seul !]]>Thu, 06 Aug 2026 16:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3235084-leger-et-cremeux-ce-veloute-de-courgettes-a-2-ingredients-passe-tout-seul-quand-il-fait-chaud/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273713-un-restaurateur-italien-previent-il-ne-faut-jamais-acheter-une-mozzarella-qui/Toutes les mozzas ne se valent pas. Selon ce restaurateur italien, il vaut mieux laisser en rayon celles qui présentent cette particularité...]]>Thu, 06 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273713-un-restaurateur-italien-previent-il-ne-faut-jamais-acheter-une-mozzarella-qui/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273683-cette-recette-donne-une-seconde-vie-aux-salades-un-peu-fletries/Votre salade a perdu tout son croquant après quelques jours au réfrigérateur ? Quand elle commence à flétrir, glissez-la donc dans cette recette de chef plutôt que de la condamner à la poubelle...]]>Wed, 05 Aug 2026 18:30:08 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3273683-cette-recette-donne-une-seconde-vie-aux-salades-un-peu-fletries/