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Ça change des tartes : cette façon de cuisiner la rhubarbe est bien plus originale
Envie de cuisiner la rhubarbe autrement qu'en tarte ? Cette manière de la travailler sort vraiment de l'ordinaire...
Pour des boulettes de viande tendres et moelleuses, une cuillère de cet ingrédient suffit
Vos boulettes de viande finissent toujours trop sèches ? Il suffit pourtant de ce minuscule ajout pour qu'elles deviennent moelleuses et fondantes à souhait...
Les pâtissiers ont un secret pour obtenir un flan bien crémeux à tous les coups
Votre trouvez votre flan bien trop compact ? Pour qu'il soit crémeux à chaque fois, les pâtissiers utilisent cette astuce toute simple...
Personne n'imaginait que ces chips à 60 centimes obtiendraient une si bonne note sur Yuka
Grasses, salées et caloriques, les chips ne brillent généralement pas par leur profil nutritionnel. Pourtant, cette référence à moins de 1 euro le paquet tire étonnamment bien son épingle du jeu sur Yuka…
Léger et sans cuisson, ce dessert à la noix de coco vaut largement un flan antillais
Trop riche et trop long à préparer, le flan antillais ? Plus rapide et plus léger, ce dessert coco pourrait bien lui piquer sa place sous les palmiers !
En les cuisant ainsi, les Italiens obtiennent des pâtes moelleuses et bien liées, sans beurre ni crème
Comment font les Italiens pour obtenir des pasta onctueuses, moelleuses et parfaitement liées ? Le secret ne réside ni dans le beurre ni dans la crème, mais bien dans cette technique de cuisson !
Une fois entamée, la levure de boulanger se conserve bien mieux à cet endroit
On relègue souvent son sachet de levure sèche de boulanger ouvert au fond d'un placard. Pourtant, pour préserver son efficacité plus longtemps, un autre endroit de la cuisine serait beaucoup plus adapté...
Tendres et croquantes à la fois : cette façon toute simple de cuire les asperges est la meilleure
Four, poêle ou vapeur : comment cuire ses asperges vertes pour qu'elles restent à la fois tendres et croquantes ? Cette cordon bleu prétend détenir la meilleure technique, tests à l'appui…
"Le pastel de nata français" : cette pâtisserie normande peu connue est facile à faire à la maison
Tout le monde connaît les pasteis de nata portugais. Mais beaucoup ignorent qu'on trouve en Normandie une pâtisserie qui leur ressemble...
Pour une tarte aux pommes aussi jolie qu'en pâtisserie, il suffit de connaître la technique de la règle
La technique de la règle, ça vous dit quelque chose ? C'est "le" secret bien gardé des pâtissiers pour garnir leurs tartes aux pommes à la perfection !