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Émeline Ogier
Derniers articles
Carrés sans cuisson, framboises, citron & chamallow
L' allemagne n'est pas bien loin de chez moi, environ 1h30 et il m'arrive de m'y rendre environ 1 fois par mois. C'est là- bas que j'ai la chance de pouvoir dégoter tout plein de choses pour ma cuisine et encore plus si je parlais allemand d'ailleurs ! Cette fois-ci j'ai rapporté quelques barquettes de philadelphia light et j'ai réalisé ces carrés gourmands !
Charlotte vanille et ses fraises
Je ne pensais pas que cette recette aurait autant de succès l'ayant faite un peu au hasard avec des ingrédients que j'aime mais j'ai à peine réussi à la gouter, il n'en est plus resté une miette ! Je vous la conseille vivement la préparation étant simple et rapide comme j'aime !
Crêpes parfumées aux Carambar
Étant dans ma période Carambar (depuis environ 24 ans !), j'ai eu l'idée d'aromatiser ma pâte à crêpes habituelle avec quelques Carambar. Recette qui nécessite une modification car je trouve que l'on ne sentait pas assez le Carambar, donc la prochaine fois, je double la dose ! Je fais ma pâte au blender pour éviter les grumeaux.
Crêpes de sarrasin sucrées
Pour changer des crêpes traditionnelles, j'ai choisi de faire des crêpes de sarrasin. La recette vient de mon livre de cuisine "Cuisine de référence". J'ai remplacé le cidre par du jus de pommes et réduit un peu la quantité de farine de sarrasin.
Fougasse aux herbes, olives et tomates séchées
Cela faisait très longtemps que j'avais envie de réaliser une fougasse, de faire rester un peu de soleil et de faire venir le chant des cigales dans ma belle Franche-Comté !
Comme un Millasson
Après avoir repéré sur le blog de Patchouka et de Lolo ce millasson, à mon tour de le tester ! Et comme d'habitude, j'ai changé quelques petites choses : j'ai remplacé une partie de la farine par de la Maïzena et j'ai utilisé de la confiture de lait à la place d'une bonne partie du sucre, je n'ai pas lésiné sur la fleur d'oranger car mon chéri et moi adorons ça ! Je le referai c'est certain mais cette fois ci peut etre en ajoutant quelques fruits frais !
Risotto très crémeux, champignons et Saint-Jacques
Pourquoi très crémeux me direz vous ? Un risotto l'est déjà beaucoup, mais en ajoutant 2 cuillères à soupe de mascarpone à la fin de la cuisson, votre risotto sera vraiment ultra crémeux et délicieux, une recette facile qui nécessite juste un peu de temps devant soi pour surveiller la cuisson.
Gnocchis de courgettes, saumon et parmesan
Il y a longtemps que je n'avais pas refais de gnocchis moi-même, et puis à la courgette je n'avais jamais essayé et c'est un tort ! La préparation du plat complet est un peu longue mais ça vaut le coup d'y goûter !
Pain d'épices du placard
La fève tonka dans le pain d'épices, c'est vraiment à essayer.
Gratin de mangue et de figues parfumé au pain d'épices
Un petit tour chez mon primeur où je fonctionne beaucoup au feeling. Là, les figues et mangues ont retenu mon attention, et je me suis dit que le tout parfumé aux saveurs du pain d'épices devrait donner un bel ensemble. J'ai testé 2 versions, la première j'ai mis directement la poudre à pain d'épices dans la crème sans précuire les mangues, mais celles-ci étaient un peu trop croquantes à mon goût malgré la cuisson. Pour la 2ème version, j'ai fait caraméliser les mangues en y ajoutant la poudre