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Émeline Ogier
Derniers articles
Brownie chocolat blanc, pistache et pipocas
L'idée ce ce brownie est toute simple : un jour, j'ai retrouvé au fond d'un tiroir un petit cahier de cuisine que j'avais écrit il y a plus de 10 ans. Et dans ce cahier, la recette d'un brownie aux noix de pécan et à l'orange. Bien sûr, ce brownie était au chocolat noir mais plus de chocolat noir dans les placards ! Je l'ai donc fait avec du chocolat blanc, de la pâte de pistaches et des pipocas : du quinoa soufflé enrobé de miel. Ces mêmes pipocas ont étés étonnants lors de la cuisson puisqu'il
Sabayon aux framboises
Le sabayon était dans mon esprit un dessert compliqué à faire alors que pas du tout et je pense qu'une fois que l'on commence avec un fruit on à envie de le tester avec beaucoup d'autres ! Je vous conseille d'utiliser un " cul de poule " assez haut , puisque armée du batteur , j'ai légèrement retapissé ma cuisine !
Flan pâtissier ananas et vanille
Le flan pâtissier fait partie des desserts que j'aime aussi bien acheter en boulangerie que faire moi-même. Et quitte à le faire soi-même, autant se permettre de le modifier un peu, ce que j'ai fait en lui donnant un petit air d'exotisme avec de l'ananas frais et de la vanille... Parfait pour un pique-nique.
Madeleines à la confiture de framboises
Il y a peu de temps, mon meilleur ami m'a fait gouter des madeleines fourrées à la fraise que j'ai beaucoup aimé. J'ai donc décidé d'essayer mais en les fourrant à la confiture de framboises. Je ne suis pas totalement satisfaite du "cratère" qui s'est formé à cause de la confiture et de la croute qui n'était pas assez moelleuse à mon goût, mais cela ne les empêchaient pas d'être très bonnes.
Madeleines au caramel au beurre salé
J'aime tellement le caramel au beurre salé (surtout après la recette de ma mousse), que l'idée d'en intégré à des madeleines s'est imposée naturellement. Je vous laisse deviner le goût savoureux que ces madeleines laissent en bouche et le parfum qui à habité ma maison pendant la cuisson. Le caramel apportant déjà pas mal de sucre, j'ai réduit la quantité de sucre de la pâte à madeleine .
Gâteaux roulés au chocolat noir et praliné
Découvrez la recette des Gâteaux roulés au chocolat noir et praliné, à réaliser en gâteaux individuels, croquants et fondants à la fois, parfaits pour les petits creux de l'après-midi.
Cookies au beurre de cacahuètes et M&M's
Toujours pour un cocktail dinatoire, un gouter etc... Les cookies plaisent aux petits et grands ! Pour rester dans la cacahuète, je vous propose des cookies au beurre de cacahuètes et aux m&m's !
Chaussons briochés tout fruités
Tout le monde a adoré cette recette. J'étais partie pour faire juste une brioche au citron et voilà la belle inspiration que j'ai eue... Une pâte délicieusement parfumée au citron, une compote légèrement acidulée et quelques lamelles d'abricot pour la déco (et le goût). Avec les restes de pâte, j'ai aussi fait quelques petits pains au chocolat et croissants briochés.
Donuts aux abricots secs et chocolat blanc
La machine à donuts, ça fait un petit moment que je l'ai déjà, je l'avais acheté en Allemagne, il y a bien 1 an de ça et après une unique utilisation elle avait fini au fond d'un placard. Cependant à force d'en voir pousser sur vos blogs, j'ai eu l'envie à nouveau d'en faire, et de très gourmands ! Les donuts obtenus sont vraiment minis alors pensez à bien couper les abricots en tout petit morceaux.
Sucré-salé de saumon et crevettes
Une recette que je fais très souvent, je préfère la faire en été habituellement sur le barbecue avec de grosses gambas et c'est le paradis, pour cette version , j'ai servi mon saumon et mes crevettes en brochettes sur un lit de courge façon potatoes ! Pour un côté plus pratique vous pouvez décortiquer les crevettes et ne laisser que la tête .