Derniers articles
Uncle Ben's et les Top Chefs chaussent les running
La célèbre marque de riz est partenaire officiel du Marathon de Paris. Les 13 et 14 avril, les sportifs pourront venir faire le plein de sucres lents au Salon Running expo à Paris. Au menu : des recettes élaborées par les candidats de Top Chef 2011.
Brasser sa bière à la maison, la nouvelle tendance
S'offrir une petite mousse "home made", c'est ce que font de plus en plus d'Américains amateurs de bières. Une tendance qui pourrait bien traverser l'Atlantique.
Beaujolais cherche jeunes viticulteurs
La réputation "bas de gamme" du Beaujolais nouveau n'incite pas les jeunes viticulteurs à reprendre les exploitations de leurs aînés. Une mort programmée pour ce vin mondialement connu ?
Jean Imbert joue le Top Chef pour Eric Kayser
Jean Imbert, candidat de l'émission Top Chef 2012, s'est associé au boulanger-pâtissier Eric Kayser pour l'élaboration de la carte de sa nouvelle table parisienne. Du haut niveau à prix accessible.
Croqueurs de chocolat, un club très cacaoté
Créé il y a près de 30 ans, le club très select des Croqueurs de chocolat se réunit plusieurs fois par an pour déguster les nouveautés cacaotées. Parmi les membres, on compte le chef pâtissier Pierre Hermé ou encore le grand chocolatier Christian Constant.
Guérande, une Indication géographique désormais protégée
Le sel et la fleur de sel de Guérande viennent d'obtenir la première Indication Géographique Protégée (IGP) sur le sel en Europe. Il aura fallu trois ans aux professionnels du secteur salicole pour obtenir cette reconnaissance.
Le nouveau Bocuse d'Or Europe est norvégien
Le chef norvégien Orjan Johannessen a remporté le Bocuse d'Or Europe, ce mercredi 21 mars à Bruxelles. Le représentant français finit à la 5ème place du classement et se qualifie pour la finale mondiale du concours.
Les intolérants au gluten ont leur pâtisserie à Paris
Déguster des pâtisseries sans farine de blé, c'est désormais possible à Paris. Un jeune chef pâtissier vient d'ouvrir une pâtisserie 100% sans gluten. Intolérants, régalez-vous !
Quand la cuisine permet de renouer avec la judaïté
Sur l'île espagnole de Majorque vit une communauté de juifs, les Chuetas, convertis de force au catholicisme au XIVème siècle. Certains souhaitent retrouver leur judaïté. En attendant de retrouver son statut du juif, Toni Pinya cuisine casher pour entretenir les traditions de sa lignée.
En Birmanie, la gastronomie a le vent aux poupes
Depuis l'ouverture du pays, les touristes sont de retour en Birmanie. Pour répondre à la clientèle étrangère, une école de cuisine tenue par un chef français forme gratuitement de jeunes talents. Le plus difficile : s'adapter aux habitudes alimentaires occidentales...