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Derniers articles
Confiture au potimarron, agrumes et vanille
Avec les agrumes, la vanille et le rhum, La confiture est puissante et riche en saveurs et la couleur est juste superbe !
Lebkuchen ou petits biscuits Pain d'épices
Dans cette recette il vous faudra des ingrédients pas très courants : le carbonate d'ammonium et le carbonate de potassium. Mais vous le trouverez très facilement en pharmacie. Je préfère vous mettre en garde aussi, ces deux produits donnent une odeur désagréable à la pâte mais qui s'évapore au moment de la cuisson, et dès la sortie du four, on ne sent plus que l'odeur des épices.
Gelée de groseille (avec ou sans thym)
Je vous livre ici la recette de la gelée de groseilles que j'ai réalisée à l'aide des précieux conseils de ma grand-mère. J'ai testé également l'ajout d'herbes aromatiques dans une partie de ma gelée. Le résultat est vraiment orignal, cela apporte de la fraîcheur et une note surprenante à la gelée. Pensez-y pour accompagner vos fromages ou foies gras par exemple. Vous pouvez choisir ou non d'incorporer le thym à votre recette.
Brioches aux pépites de chocolat (schneckes)
Pour ceux qui ne connaissent pas les schneckes, ce sont de petites brioches fourrées à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat ou aux raisins. Elles sont en forme d'escargot et c'est de là qu'elles tiennent leur nom, schnecke voulant dire escargot en allemand. Des petites gourmandises qu'on mange en les déroulant pour terminer par le meilleur : le cœur.
Canelés bordelais cuisson dans moule en cuivre
Découvrez cette recette de Canelés bordelais. Vous connaissez surement ces délicieuses petites gourmandises qu'on ne peut s'empêcher de dévorer, les canelés de Bordeaux ! Je vous propose ici de les réaliser vous mêmes. La recette est vraiment très simple, la seule difficulté résidant dans la maîtrise de votre four pour une cuisson parfaite.
Muffins tout chocolat (Muffin dessert)
Des muffins supers moelleux au bon goût de chocolat que vous réaliserez en un tournemain et qui surtout, seront dévorés en un clin d'œil. Pour encore plus de gourmandise il est possible d'ajouter une petite garniture au centre comme par exemple une bille chocolatée (du genre maltesers). Ils seront parfaits dégustés tièdes. Et si vraiment il n'ont pas tous été mangés, n'hésitez pas à les congeler. N'hésitez pas à visiter mon blog : http://ceriseetcompagnie.over-blog.com/
Couscous poulet, merguez, agneau et boulettes de boeuf
Je vous propose la recette du couscous tel que le fait mon papa. Bien sûr il existe tout un tas de recette de couscous en fonction des familles et des régions. La recette est celle que nous réalisons depuis longtemps, mais vous pouvez vous en servir de base et adapter certains ingrédients pour qu'elle convienne parfaitement à vos goûts.
Sauté de nouilles chinoises au poulet et légumes
C'est une recette très simple et facile à agrémenter avec ce que l'on a sous la main. Vous pouvez changer les légumes à volonté, ajouter du chou chinois, des germes de soja ou des pousses de bambou par exemple. Vous pouvez remplacer le poulet par des dés de jambon, ou en ajoutez en plus de la recette. Si vous n'avez que de la sauce soja "simple" et pas de sauce soja sucrée, ajoutez une ou deux cuillères à café de miel à la recette.
Poulet sauce soja, pousses de bambou et germes de soja
D'inspiration asiatique, ce plat est très simple à réaliser, léger après toutes ces fêtes et divin avec un bon riz Basmati ou des nouilles chinoises. Vous pouvez incorporer encore plus de légumes en ajoutant par exemple des carottes en lamelles, des fleurettes de brocoli ou encore des petits pois. Vous pouvez utiliser de la viande de porc.
Nems au porc (Porc)
La recette que je vous propose est celle des nems au porc mais vous pouvez les réaliser au poulet ou moitié porc-moitié poulet également. Lorsque je réalise cette recette, je double généralement les quantités, et on s'y met à deux pour le pliage, c'est moins fastidieux.