-
cerise compagnie
Derniers articles
Compotée de chou rouge aux pommes
Avez-vous l'habitude de manger le chou rouge cuit ? Je vous en propose une recette qui accompagnera très bien un gibier ou encore un rôti. Le vin rouge permet de préserver la belle couleur du chou et la pomme adoucit le tout. Elle va fondre en compote et se mélanger au chou, il ne restera quasiment plus de morceaux à la fin de la cuisson.
Tian de légumes pour 4 personnes
Voici un plat qui embaume le soleil avec toutes ces belles couleurs et ce parfum de thym. Il est parfait pour utiliser les beaux légumes du jardin et surtout idéal pour accompagner vos rôtis, barbecue, viandes blanches ou rouges, poissons et autre…
Gratin de courgettes facile et rapide : la recette facile
Des courgettes, de l'ail, du thym… Toutes les saveurs du sud réunies dans ce gratin tout doux. Des parfums d'été qui amènent le soleil dans l'assiette et qui feront manger des courgettes mêmes aux plus petits… ou aux plus grands récalcitrants !
Purée de pommes de terre au persil et à l'ail
Une purée de pommes de terre c'est un classique, mais en y ajoutant un petit peu d'ail et de persil on y apporte une petite touche de pep's !
Tomates confites (Légume)
Utilisez ces tomates sur des tartines ou bruschetta, dans des cakes, dans des sandwichs, des salades,des pâtes ou dans les terrines. Vous pouvez adapter cette recette pour des tomates séchées en enlevant simplement l'huile lors de la cuisson.
Fondue savoyarde
La fondue savoyarde n'à rien de compliqué à faire soi-même et le résultat dépasse largement tout les types de préparations que vous pouvez trouver dans le commerce. La qualité du fromage aura bien sûr un impact sur la qualité de votre fondue. Les fromages plus affinés, plus vieux, ont généralement un goût plus prononcé, équilibrez-les en fonction de votre goût.
Riz cantonais gourmand
Le riz cantonais est très simple à réaliser mais il est important de cuire le riz la veille afin qu'il soit bien sec, sinon vous vous retrouverez avec un riz très compact et collant.
Quinoa aux légumes du soleil façon risotto
Je vous propose ici une recette toute simple, un plat de quinoa aux légumes cuisiné comme un risotto. Vous pouvez le proposer en accompagnement ou en plat unique et éventuellement rajouter quelques morceaux de blancs de poulet émincés pour en faire un repas bien complet.
Spaetzle ou Spätzle
Vous les connaissez ces petites pépites d'or ? Vous ne voyez pas de quoi je parle ? Des Spaetzle bien sûr ! Ces succulentes petites pâtes Alsaciennes. Ces petites pâtes sont idéales pour accompagner un gibier, un plat en sauce, un tournedos ou un pavé d'autruche par exemple. Vous pouvez choisir de les préparer un peu en avance et de les faire revenir dans un peu de beurre au moment du service.
Flammekueche pour 3 personnes
On dit qu'à l'origine, cette tarte alsacienne était confectionnée pour tester la température du four avant d'accueillir le pain. On la réalisait avec des ingrédients qu'on trouvait facilement dans toutes les maisons : du lard et des oignons. La cuisson dans un four électrique ne vaut bien sûr pas celle d'un bon four à bois il faut l'avouer, mais en trouvant la température et le temps de cuisson qui convient à votre four vous obtiendrez tout de même un bon résultat.