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Crème pâtissière des débutants
On trouve toutes sortes de préparations pour crème pâtissière dans le commerce, à froid, à chaud, en poudre, toute prête. Mais saviez-vous qu'il suffit de 4 ingrédients que vous avez forcément dans votre cuisine et de moins de 10 minutes pour réaliser une bonne crème pâtissière ? Cette recette simple et rapide vous permettra d'obtenir une crème onctueuse et délicieuse, idéale pour garnir divers desserts. Oui vraiment c'est très simple et vous pouvez la personnaliser avec l'arôme qui conviendra le mieux à votre recette. N'hésitez pas à aller faire un tour sur mon blog : http://ceriseetcompagnie.over-blog.com/.
Crème mousseline pour pâtisseries
Découvrez cette recette de crème mousseline pour pâtisseries. La crème mousseline est une des bases de la pâtisserie française. C'est la crème de référence pour l'élaboration des fraisiers mais aussi dans les entremets, verrines, glaçage de gâteau ou encore à la poche à douille pour décorer des cupcakes par exemple.
Pain cocotte
Découvrez cette recette de pain cocotte. Délicieux et facile à réaliser même pour les débutants, il vous suffit d'avoir une cocotte (en fonte c'est mieux mais pas indispensable) avec un couvercle !
Tarte aux pommes et crème d'amandes pour 8 personnes
Découvrez la recette de la tarte aux pommes et crème d'amandes pour 8 personnes. Cette belle association de saveurs fonctionne également avec des poires, parfait pour varier les plaisirs !
Ratatouille simple et rapide : la recette facile
Pour cette recette provençale, c'est tout le soleil des légumes d'été réunis dans un même plat ! La vraie ratatouille traditionnelle de grand-mère se mange chaude ou froide et accompagne aussi bien la viande que les poissons. Elle s'invite même à l'apéritif sur une tranche de pain grillé.
Gressins apéritifs maison
Découvrez cette recette de gressins apéritifs maison. Déclinable à l'envi, ils peuvent également se conserver dans une boite en fer quelques jours, un court passage au four les rendra à nouveau croustillants.
Baeckeoffe alsacien aux 3 viandes
Découvrez ma recette de baeckeoffe alsacien gastronomique. Ce plat traditionnel alsacien de grand-mère est un mélange de 3 viandes, accompagnées de pommes de terre, longuement mijotées dans un vin blanc d'Alsace. Ce plat facile est à déguster en famille pour un repas hivernal inoubliable !
Veau marengo
Découvrez la recette traditionnelle du veau Marengo, inspirée des chefs étoilés comme Philippe Etchebest. Ce plat d'origine historique est parfait avec des accompagnements variés. N'hésitez pas à réaliser ce plat la veille, c'est encore meilleur réchauffé le lendemain, lorsque toutes les saveurs se sont diffusées dans le plat.
Gaufres ultra moelleuses : la recette facile
Découvrez cette recette de gaufres ultra-moelleuses. Imaginée par une blogueuse http://ceriseetcompagnie.over-blog.com/, cette recette fait l'unanimité auprès des petits comme des grands gourmands.
Véritables Rillettes de poulet de mon Papa
On parle ici des véritables rillettes, celles que l'on prend le temps de préparer avec amour, celles qu'on laisse mijoter jusqu'à ce que la viande soit parfaitement fondante, celles qu'on a surveillé avec attention et qu'on déguste finalement les yeux fermés et avec la sensation du travail accompli…