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Le poulet du dimanche de Laurent Mariotte a un truc en plus - son astuce pour une chair tendre et parfumée
Un poulet rôti avec une peau croustillante et divinement parfumée… Laurent Mariotte vous dévoile son secret pour sublimer le poulet du dimanche.
Gâteau au chocolat : la botte secrète des chefs pour le réussir
Au lieu d'écumer les sites internet à la recherche de la meilleure recette de gâteau au chocolat, voici le réflexe que vous devriez toujours avoir. C'est ce qui fait toute la différence selon les chefs !
Au fait, pourquoi l'emmental a-t-il des trous ?
Première chose : c'est bien l'emmental qui porte des trous, pas le gruyère. Deuxième chose : non, ce n'est pas une souris qui creuse les trous. On fait le point avec un expert.
Œufs brouillés : le secret de chef pour les réussir vraiment crémeux
Le chef d'un palace parisien nous a glissé son astuce pour réussir des œufs brouillés hyper crémeux à tous les coups. Cela tient à un détail de cuisson tout simple, mais qui fait toute la différence.
La recette maligne pour recycler votre marc de café au petit-déjeuner
Ne jetez plus votre marc de café ! Ce chef vous explique comment lui donner une seconde vie pour le petit déjeuner. C'est gourmand, anti-gaspi et ça booste pour la journée.
Voici quand vous pouvez renvoyer un vin au restaurant, même s'il n'est pas bouchonné
Quand peut-on renvoyer un vin au restaurant ? Outre le fameux goût de bouchon, il y a d'autres situations dans lesquelles vous êtes en droit de renvoyer un vin au restaurant ! On vous guide.
Crevettes : la technique pour retirer leur boyau sans les couper - vous le ferez à chaque fois
Lorsque l'on s'y prend de la mauvaise manière, déveiner une crevette peut-être plutôt fastidieux. On vous présente une technique hyper simple pour retirer le boyau des crevettes, sans même avoir besoin de les couper.
Cyril Lignac revisite les poireaux vinaigrette - il ajoute un ingrédient secret qui change tout
Le chef Cyril Lignac fait voyager cette recette de bistrot avec un twist bien à lui. Découvrez sa recette et son ingrédient secret pour pimper les poireaux vinaigrette. Attention, ça déménage !
La mousse au chocolat express de Julie Andrieu va vous bluffer
La pétillante animatrice des carnets de Julie vous prépare une mousse au chocolat express à la texture parfaitement onctueuse et aérienne… Sans blancs en neige ! Découvrez sa recette et son secret pour la réussir.
Ravioles du Dauphiné : la technique de cuisson de Laurent Mariotte pour les rendre croustillantes
Vous n'avez jamais pensé à cuire les ravioles comme ça et c'est bien dommage. Découvrez comment Laurent Mariotte sublime les ravioles du Dauphiné pour les rendre irrésistibles... et croustillantes !