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Stéphane Pocidalo
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Sylvestre Wahid : chef étoilé à Courchevel
Après avoir marqué l'histoire de Thoumieux à Paris, Sylvestre Wahid est aujourd'hui le chef étoilé du restaurant Les Grandes Alpes à Courchevel. Voici sa biographie.
Merouan Bounekraf, les mets et les mots
Révélé lors de la 10e saison de Top Chef, Merouan Bounekraf s'épanouit sur scène, à la télévision et dans sa boulangerie-pâtisserie. Biographie.
Lionel Giraud, l'exigence de la simplicité
Lionel Giroud délivre une cuisine authentique au sein de la Maison Saint Crescent - La Table. Grand défenseur de son terroir languedocien, le natif de Narbonne signe des recettes modernes et raffinées. Biographie.
Christophe Pelé, la liberté de créer
À 52 ans, Christophe Pelé n'a rien perdu de son audace, loin de là ! Adepte des alliances terre-mer, le chef cuisinier du restaurant Le Clarence ne se fixe pas de limites dans ses créations. Biographie d'un artisan deux étoiles !
Cédric Deckert, la nouvelle référence alsacienne
En cinq ans à peine, Cédric Deckert a placé le village alsacien de Laubach sur la carte des grands restaurants français. Sa table, La Merise, a été récompensée d'une deuxième étoile en 2021. Parcours et biographie d'un chef heureux.
Christian Etchebest, l'art de la convivialité
À la tête de six restaurants baptisés Les Cantines du Troquet, Christian Etchebest excelle dans la cuisine du Sud-Ouest. Que ce soit au quotidien et sur Facebook, il instille de la bonne humeur et du bon goût. Biographie.
Coline Faulquier, la signature d'une grande cheffe
Depuis 2016 et sa place de finaliste à Top Chef, Coline Faulquier a confirmé tout son talent à Marseille. Très présente sur Instagram, la cheffe de Signature a décroché une première étoile Michelin. Biographie.
Quentin Lechat, le bon feeling
Arrivé sur le tard dans le métier, Quentin Lechat est aujourd'hui un pâtissier aguerri. À l'instar de son flan royal, le trentenaire très présent sur Instagram revisite avec talent les grands classiques de la pâtisserie. Biographie.
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À 27 ans, Brandon Dehan est un surdoué de la pâtisserie. Aux côtés de Glenn Viel, ce fils de légionnaire délivre à l'Oustau de Baumanière des recettes instinctives, végétales et peu sucrées. Biographie.
Gilles Tournadre, le choix d'une vie
À 65 ans, Gilles Tournadre, chef emblématique de Rouen (Gill, Le 37…) a décidé de rendre ses deux étoiles au Michelin. Il se tourne désormais vers plus de simplicité et de nouveaux projets.