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Éric Briffard, le chef transmetteur
Auteur d'un livre à succès, Eric Briffard s'épanouit au quotidien en dirigeant l'Institut Le Cordon Bleu à Paris. Chaque jour, l'ancien chef du restaurant Le Cinq transmet son savoir aux plus jeunes.
Nicolas Paciello, star pâtissière très discrète
Réinterpréter avec élégance des recettes comme la tarte au citron, tel est le credo de Nicolas Paciello. Parcours d'un pâtissier épanoui, finaliste du concours MOF 2018 et chef influent sur Instagram.
Frédéric Bau, fort en chocolat
À travers ses recettes novatrices comme le Dulcey, le célèbre pâtissier a érigé le chocolat au rang d'art. Le directeur de création de la maison Valrhona est une figure incontournable de la pâtisserie.
Kelly Rangama, la fine fleur gastronomique
Depuis son passage à Top Chef en 2017, Kelly Rangama n'a cessé de grandir. Une émission sur France Ô, un restaurant à succès (Le Faham) aux côtés de son mari pâtissier : la Réunionnaise est au sommet.
Sébastien Gaudard, le classicisme moderne
Au sein de sa pâtisserie-salon de thé des Martyrs et des Tuileries, Sébastien Gaudard rend hommage aux plus belles recettes du patrimoine français. Portrait d'un créateur authentique et passionné.
Amandine Chaignot, la master cheffe
Après une longue expérience dans les palaces, Amandine Chaignot a créé en 2019 son propre cocon : Pouliche. Avec cette table du 10e arrondissement de Paris, l'ancienne jurée de MasterChef fait mouche !
Gérald Passédat, la quintessence de la Méditerranée
Du Petit Nice, son restaurant marseillais, au Lutetia à Paris, Gérald Passédat chante la cuisine méditerranéenne avec des recettes mythiques. Du couscous à la bouillabaisse, lumière sur ce grand chef.