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La Rédaction
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Derniers articles
Feta : origine, goût, nature, au four, rôtie
La feta est un fromage grec fabriqué avec du lait de brebis. Son goût est doux mais assez particulier par son amertume. Sa texture souple et friable fait qu'elle est souvent utilisée pour sublimer des tartes, des salades et bien d'autres recettes que vous pouvez découvrir ci-dessous, ainsi que plusieurs astuces sur ce fromage d'exception.
Ricotta : fromage, dessert, différence avec le mascarpone
La ricotta est un fromage frais italien. Sa texture onctueuse permet de l'utiliser dans de nombreuses recettes sucrées comme salées. Découvrez comment choisir une bonne ricotta, comment la déguster et ses valeurs nutritionnelles.
Truffe : origine, goût, où en trouver
Champignon d'exception, la truffe blanche ou noire dévoile un goût unique, reconnaissable entre tous. Elle nécessite néanmoins certaines connaissances afin de pouvoir profiter au maximum de ses saveurs. Voici comment bien la choisir, la conserver et la déguster.
Munster : AOP, lait cru ou pasteurisé, comment le manger
Le munster est un fromage de lait de vache provenant de l'Est de la France. Son goût est prononcé et sa croûte orangée est facilement reconnaissable. Découvrez la meilleure période pour en consommer et comment bien le choisir et le déguster.
Mozzarella : composition, cuite, fondue, burrata
La mozzarella est un fromage frais d'origine italienne. Sa texture souple et son goût délicat font l'unanimité. Si vous êtes à court d'idées, découvrez toutes les bonnes préparations que vous pouvez réaliser avec de la mozzarella.
Café : type, grain ou moulu, informations nutritionnelles
Le café, synonyme d'énergie, accompagne de nombreuses personnes dès le réveil et tout au long de la journée. Mais vous serez étonné d'en découvrir davantage sur ces grains qui ne se dégustent pas seulement en boisson.
Epeautre : comment le consommer, cuisson, complet
L'épeautre, ou blé des Gaulois, est une céréale que l'on peut consommer sous différentes formes : en farine, en pain ou en graines. On vous explique pourquoi choisir l'épeautre comme alternative saine aux céréales à déguster au quotidien.
Amande : effilée, grillée, en poudre, comment la manger ?
L'amande est un fruit à coque aux mille et une vertus. Elle peut être cuisinée sous différentes formes : en poudre dans les gâteaux, entière pour un encas énergisant ou encore effilée pour agrémenter des plats sucrés-salés.
Olive : verte, noire, comment préparer des olives
Fruit de l'olivier, l'olive est un produit consommable sous plusieurs formes et à plusieurs occasions : pour l'apéritif, à grignoter ou encore en accompagnant de divers plats. Ce fruit au goût puissant sera le meilleur allié de vos envies salées.
Pois chiche : féculent, propriétés, comment le cuire
Tout savoir sur les pois chiches : comment les choisir, à quelle saison les consommer et comment les cuisiner ? Cette légumineuse n'aura plus de secrets pour vous !