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Mathilde Deswarte
Passionnée par les cuisines du monde autant que par les recettes de nos régions, je décrypte aussi les nouvelles tendances de consommation.
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Plus doux que la sardine et pas plus cher, ce petit poisson est le préféré des cuisiniers
Une chair fondante, presque beurrée, et un goût iodé légèrement noisetté... Ce poisson adoré par les cuisiniers se trouve facilement chez le poissonnier, souvent à prix cassé.
Facile à faire, cette sauce emblématique de la cuisine française donne du goût à la volaille
Soyeuse et savoureuse, cette sauce typique de notre patrimoine culinaire se marie à merveille avec la volaille, le riz, la purée et les champignons.
En Italie, le bœuf mijoté est toujours servi avec cet accompagnement crémeux et rapide à faire
Dans le Nord de l'Italie, les plats de bœuf mijotés sont servis avec une garniture bien plus rapide à faire qu'une purée de pommes de terre.
Deux à trois fois moins cher que la sole, ce poisson délicat est tout aussi bon en meunière
Nombreux sont les cuisiniers qui remplacent la sole par ce poisson pas très cher, à la chair fine et au goût discret.
Laurent Mariotte adore ce morceau de porc pas cher du tout : il s'effiloche bien et a du goût
Plutôt que de se ruiner en achetant du paleron de bœuf ou de la basse-côte, mieux vaut opter pour cette pièce de porc plus accessible. Réputée pour sa tendreté, Laurent Mariotte aime particulièrement la cuisiner.
Laurent Mariotte a une recette de sauce légère pour accompagner le poulet
Les filets de dinde ou de poulet se marient à merveille avec cette sauce fromagère. Onctueuse et gourmande, elle est bien plus légère qu'elle n'en a l'air...
Ni Croustipate ni Herta : l'UFC-Que Choisir préfère cette pâte à pizza qui ressemble à une artisanale
"La meilleure à la dégustation" : cette référence de pâte à pizza vendue en supermarché a séduit les équipes de Que Choisir Ensemble (anciennement UFC-Que Choisir), pour son goût et pour la qualité des ingrédients qui la composent.
30 ouvertures prévues en 2026 : cette chaîne de boulangeries-pâtisseries s'installe partout en France
Rien qu'au mois d'avril, ce groupe de boulangerie-pâtisserie a déjà ouvert 3 nouveaux magasins. Là-bas, on ne fait pas qu'acheter ses croissants et son pain...
Saint Morêt, Philadelphia ou Madame Loïk : le moins calorique des trois, c'est celui-là
Même s'ils sont moins gras qu'un camembert ou un morceau de comté, les fromages frais sont plus ou moins légers. Voici lequel privilégier...
Trois ingrédients suffisent pour faire cette sauce qui donne du goût à tous les poissons
Cette sauce acidulée se prépare d'un simple coup de mixeur. Grâce à elle, même les poissons les plus fades se remplissent de saveurs.