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Mathilde Deswarte
Passionnée de gastronomie et toujours à l'affût de nouvelles recettes, je vous propose mes meilleures astuces cuisine au quotidien !
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"Ça fait 20 ans que je le fais à mon fils" - Laurent Mariotte ne jure que par ce gâteau facile à préparer
Pour ses goûters en famille, Laurent Mariotte a une recette toute trouvée. Facile à faire à la maison, elle met à l'honneur un agrume de saison.
Un éleveur aveyronnais confirme : une viande de bœuf bien tendre se reconnaît à cet aspect
Côte de bœuf, faux-filet, entrecôte... Les pièces de bœuf les plus fondantes se distinguent en un clin d'œil, grâce à une caractéristique bien précise.
Plus savoureuses et pas plus compliquées à préparer : les grands chefs cuisinent les carottes comme ça
Dans les cuisines des restaurants étoilés, on mitonne les carottes de cette façon. Une technique de pro, facile à reproduire à la maison.
Cet ingrédient peu calorique apporte une texture parfaite au fondant au chocolat - il remplace le beurre
Ce produit du commerce donne une texture très fondante au gâteau au chocolat. Pas étonnant que les Japonais le glissent dans leurs recettes sucrées...
Pour alléger leurs gâteaux, les Corses aiment remplacer le beurre par cet ingrédient - la texture est bien fondante
L'île de beauté regorge de délicieuses spécialités, comme ce dessert fondant et acidulé, au taux de matières grasses limité.
Contre toute attente, les plus grands consommateurs de Babybel ne sont pas les Français mais les...
Le fromage miniature, célèbre pour sa coque de cire rouge, est très populaire au-delà de nos frontières, loin de l'usine d'Évron où il vit le jour...
Aucune recette de soupe à l'oignon ne mentionne cet ingrédient qui donne plus de goût
Au restaurant La Poule au Pot, les équipes mitonnent une soupe à l'oignon réalisée dans la plus pure tradition... Mais qui recèle aussi un petit secret de fabrication.
Deux fois moins cher que la sole, ce poisson est tout aussi bon préparé en meunière
Avec la flambée des prix, la sole est devenue un vrai produit de luxe dans les poissonneries. Heureusement, un poisson moitié moins cher est tout aussi délicieux en meunière...
Ni trop ni pas assez : la règle d'un Savoyard pour prévoir la quantité parfaite de fromage à raclette
Pour satisfaire les appétits des plus gourmands sans faire de gâchis, les Savoyards achètent une quantité de raclette bien précise. Elle permet de se régaler, sans perdre une miette de ce bon fromage fermier.
Aucune recette ne le précise : cet ingrédient de base permet de réussir sa mayonnaise maison à tous les coups
Quiconque s'est déjà frotté à la réalisation d'une mayonnaise maison sait combien elle peut être difficile à réaliser. Vous verrez qu'en ajoutant ceci, elle sera toujours réussie !