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Mathilde Deswarte
Passionnée par les cuisines du monde autant que par les recettes de nos régions, je décrypte aussi les nouvelles tendances de consommation.
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Cet été, ces trois poissons coûtent bien moins cher que d'habitude
Les prix des poissons fluctuent au gré des arrivages et des saisons. Les cours de gros de ces trois espèces sont actuellement en nette baisse.
Sans beurre ni crème, ce flan salé provençal affiche à peine 72 calories la part
Ce mets méditerranéen est idéal à préparer l'été. Sans gras, il se déguste tiède ou froid.
Moins grasse qu'un clafoutis, cette variante remplace le beurre par un autre ingrédient
Cette version allégée du clafoutis est à la fois gourmande et healthy.
C'est le moment d'acheter des abricots français : les prix sont en chute libre
Les professionnels du secteur sont formels : les abricots français, italiens et espagnols affichent des prix exceptionnellement bas cette année. C'est le moment d'en profiter.
On évite les attrape-touristes : ce label affiché en façade distingue les vrais bistrots de village
Pour éviter de déjeuner dans un attrape-touristes, soyez attentif à ce label. Affiché sur certaines devantures, il récompense les vrais bistrots du terroir.
Ce maraîcher confirme : les tomates les plus goûteuses ont toujours cette forme
Pour dénicher les tomates ayant le plus de goût, cette astuce de producteur marche à tous les coups.
Les tartes salées restent bien croustillantes quand on étale cet ingrédient sur la pâte
Aussi délicieux soient-ils, les légumes d'été ramollissent les fonds de tarte en dégorgeant beaucoup d'eau. Heureusement, un ingrédient corrige ce défaut.
60 Millions de Consommateurs alerte sur cette marque de gâteaux adorée des mamies
Attention à cette marque de biscuits centenaire. Même si sa recette ne date pas d'hier, sa composition est plus douteuse qu'elle n'en a l'air.
Pas au four : Cyril Lignac a une méthode plus rapide pour faire cuire son clafoutis
Pour obtenir un clafoutis ultra fondant en un rien de temps, Cyril Lignac utilise un mode de cuisson bien pratique.
Cette sauce bien crémeuse donne un goût rafraîchissant aux salades composées
Avec la chaleur, les salades composées permettent de trouver un peu de fraîcheur. Cette sauce onctueuse et gourmande les parfume tout en douceur.