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Mathilde Deswarte
Passionnée de gastronomie et toujours à l'affût de nouvelles recettes, je vous propose mes meilleures astuces cuisine au quotidien !
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Plus facile à préparer que la semoule, ce féculent très consommé au Maghreb cuit sans couscoussière
Pas facile de préparer la semoule aussi bien que dans les restaurants marocains... Heureusement, cet autre féculent vient à notre rescousse. Il est si pratique que beaucoup le marient d'ailleurs avec le couscous !
Moins cher que les escalopes de poulet, ce morceau est plus savoureux et bien juteux
Chez le boucher ou en supermarché, ce morceau de poulet gagne à être acheté. Considéré comme moins noble que les autres, il a pourtant bien plus de goût qu'une simple escalope.
Ils poussent comme des champignons et menacent les bistrots de quartier - on compte une ouverture par jour
À Paris, ces commerces sont désormais plus nombreux que les bistrots traditionnels. Un changement qui en dit long sur les nouvelles habitudes de consommation...
Ni Harrys ni Jacquet : l'UFC-Que Choisir recommande cette marque de pain de mie
Avec ou sans croûte, à la farine complète, nature ou aux céréales ? L'UFC-Que Choisir aide à faire le tri parmi toutes les références de pain de mie.
On l'appelle le "faux bar" : ce poisson au goût délicat et à la chair fine coûte bien moins cher
Charnu et délicatement iodé, ce poisson gagne à être cuisiné. Surnommé "haut-bar" ou "faux bar" selon les régions, vous le trouverez en rayon sous cette appellation...
Ni farine de blé, ni de sarrasin : en Corse, on fait les crêpes avec ça
Sur l'Île de Beauté, les crêpes sont dégustées toute l'année. Appelées "castagnacci" ou "nicci", voici avec quel ingrédient elles sont préparées...
Oubliez les Panzani 3 minutes : ces pâtes françaises au fromage cuisent encore plus vite
Plutôt que de vous replier sur des coquillettes 3 minutes, pourquoi ne pas essayer ces pâtes françaises, prêtes en une minute top chrono ? Savoureuses, elles sont estampillées Label Rouge et IGP.
L'UFC-Que Choisir confirme : les meilleurs jambons blancs se reconnaissent à cette mention sur l'emballage
Jambon supérieur ou standard, avec ou sans couenne, cuit au torchon, au bouillon ou à l'ancienne... L'UFC-Que Choisir a tranché : voici le vrai signe d'un jambon banc de qualité.
Une huile qui chauffe jusqu'à 220°C sans brûler : de Laurent Mariotte à Jean-François Piège, les cuisiniers l'adorent
Dans leurs recettes, les grands cuisiniers préfèrent utiliser une huile végétale en particulier. Ses deux atouts principaux ? Elle n'écrase pas les saveurs des aliments, et risque moins de brûler.
Facile à faire, cette sauce donne du goût aux poissons blancs même les plus fades
Lieu ou colin, merlu ou cabillaud... Les poissons blancs se marient à merveille avec cette sauce, emblématique de la gastronomie à la française.