-
Mathilde Deswarte
Passionnée par les cuisines du monde autant que par les recettes de nos régions, je décrypte aussi les nouvelles tendances de consommation.
Derniers articles
Oubliez les cornichons : cet ingrédient relève encore mieux les salades de pommes de terre
Vous pensiez avoir fait le tour de la salade de pommes de terre ? Un ingrédient frais, croquant et acidulé pourrait bien vous faire changer d'avis.
Pas dans l'eau : le riz ne colle jamais et cuit sans effort quand on le prépare comme ça
Grâce à un ustensile qu'on a tous chez soi, le riz ne s'agglutine pas. À la clé, des grains légers et parfaitement détachés, sans effort particulier.
Ni crème fraîche, ni vinaigrette : Laurent Mariotte prépare les haricots verts avec une sauce pas grasse du tout
Fini de noyer les haricots verts sous la crème ou la vinaigrette. Laurent Mariotte a trouvé une sauce crémeuse et peu calorique vraiment parfaite.
Pas au frigo : les producteurs conseillent de conserver le melon à cet endroit de la cuisine
Les professionnels de la filière sont formels : un melon se garde bien mieux lorsqu'il est placé ailleurs qu'au réfrigérateur.
"Un goût de fraise prononcé" : l'UFC-Que Choisir recommande cette marque de confiture française née il y a 70 ans
Que Choisir Ensemble (ex UFC-Que Choisir) recommande une marque de confiture commercialisée depuis des années dans les supermarchés.
Sans pâtes ni riz, cette salade composée cale beaucoup plus longtemps que les autres
Cette recette estivale mise sur un ingrédient riche en fibres et en protéines végétales pour prolonger la satiété jusqu'au dîner.
Bien moins calorique qu'une sangria, ce cocktail remplace le vin rouge espagnol par ça...
Aussi délicieuse soit-elle, la sangria ne fait pas dans la légèreté. En voici une version allégée, idéale pour trinquer jusqu'à la fin de l'été...
Les quiches sont beaucoup moins grasses quand on remplace la pâte brisée par ça
Bien campées sur un socle de pâte brisée, les quiches ne font pas dans la légèreté. Mais grâce à cette astuce, leur taux de matières grasses va dégringoler.
Cette version exotique du riz au lait fait voyager les papilles en Thaïlande
Emblématique de la Thaïlande, cette recette est idéale pour changer du traditionnel riz au lait. Les gousses de vanille sont remplacées par un autre ingrédient très parfumé.
Cette crème sans œufs ni beurre est aussi bonne qu'une crème pâtissière - les chefs l'adorent
Cette crème est la chouchoute de nombreux chefs. Plus légère en bouche qu'une crème pâtissière, elle s'invite dans de nombreux desserts.