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Mathilde Deswarte
Passionnée de gastronomie et toujours à l'affût de nouvelles recettes, je vous propose mes meilleures astuces cuisine au quotidien !
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Pour alléger leurs gâteaux, les Corses aiment remplacer le beurre par cet ingrédient - la texture est bien fondante
L'île de beauté regorge de délicieuses spécialités, comme ce dessert fondant et acidulé, au taux de matières grasses limité.
Contre toute attente, les plus grands consommateurs de Babybel ne sont pas les Français mais les...
Le fromage miniature, célèbre pour sa coque de cire rouge, est très populaire au-delà de nos frontières, loin de l'usine d'Évron où il vit le jour...
Aucune recette de soupe à l'oignon ne mentionne cet ingrédient qui donne plus de goût
Au restaurant La Poule au Pot, les équipes mitonnent une soupe à l'oignon réalisée dans la plus pure tradition... Mais qui recèle aussi un petit secret de fabrication.
Deux fois moins cher que la sole, ce poisson est tout aussi bon préparé en meunière
Avec la flambée des prix, la sole est devenue un vrai produit de luxe dans les poissonneries. Heureusement, un poisson moitié moins cher est tout aussi délicieux en meunière...
Ni trop ni pas assez : la règle d'un Savoyard pour prévoir la quantité parfaite de fromage à raclette
Pour satisfaire les appétits des plus gourmands sans faire de gâchis, les Savoyards achètent une quantité de raclette bien précise. Elle permet de se régaler, sans perdre une miette de ce bon fromage fermier.
Aucune recette ne le précise : cet ingrédient de base permet de réussir sa mayonnaise maison à tous les coups
Quiconque s'est déjà frotté à la réalisation d'une mayonnaise maison sait combien elle peut être difficile à réaliser. Vous verrez qu'en ajoutant ceci, elle sera toujours réussie !
Ce poissonnier a trouvé la sauce parfaite pour accompagner les Saint-Jacques - sa recette express et anti-gaspi
Un spécialiste nous montre comment bien accommoder ces coquilles raffinées. Sa sauce offre un parfait équilibre entre saveur iodée et onctuosité.
Pour son bœuf-carottes, Laurent Mariotte choisit toujours ce morceau de viande tendre et pas trop cher
Chez le boucher, le chroniqueur culinaire demande toujours un morceau de bœuf en particulier. Bien plus tendre que les autres, il reste accessible aux petits budgets.
À mi-chemin entre la fondue et la raclette, ce plat typique de Haute-Savoie est très facile à faire
Prête en 20 minutes top chrono, cette spécialité savoyarde réconcilie enfin les fans de raclette avec les mordus de fondue.
Facile à faire, cette sauce mythique des brasseries relève parfaitement toutes les viandes
Pour accompagner les viandes rouges comme les volailles, il n'y a pas mieux que cette sauce mythique, prête en quelques minutes.