/account/mathildedeswarte-17111915frTue, 08 Sep 2026 11:59:08 +0200Tue, 08 Sep 2026 11:59:08 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274825-oubliez-les-cornichons-cet-ingredient-releve-encore-mieux-les-salades-de-pommes-de-terre/Vous pensiez avoir fait le tour de la salade de pommes de terre ? Un ingrédient frais, croquant et acidulé pourrait bien vous faire changer d'avis.]]>Sat, 22 Aug 2026 18:30:08 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274825-oubliez-les-cornichons-cet-ingredient-releve-encore-mieux-les-salades-de-pommes-de-terre/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274823-pas-dans-l-eau-le-riz-ne-colle-jamais-et-cuit-sans-effort-quand-on-le-prepare-comme-ca/Grâce à un ustensile qu'on a tous chez soi, le riz ne s'agglutine pas. À la clé, des grains légers et parfaitement détachés, sans effort particulier.]]>Sat, 22 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274823-pas-dans-l-eau-le-riz-ne-colle-jamais-et-cuit-sans-effort-quand-on-le-prepare-comme-ca/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274405-ni-creme-fraiche-ni-vinaigrette-laurent-mariotte-prepare-les-haricots-verts-avec-une-sauce-pas-grasse-du-tout/Fini de noyer les haricots verts sous la crème ou la vinaigrette. Laurent Mariotte a trouvé une sauce crémeuse et peu calorique vraiment parfaite.]]>Fri, 21 Aug 2026 18:30:05 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274405-ni-creme-fraiche-ni-vinaigrette-laurent-mariotte-prepare-les-haricots-verts-avec-une-sauce-pas-grasse-du-tout/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274589-pas-au-frigo-les-producteurs-conseillent-de-conserver-le-melon-a-cet-endroit-de-la-cuisine/Les professionnels de la filière sont formels : un melon se garde bien mieux lorsqu'il est placé ailleurs qu'au réfrigérateur.]]>Fri, 21 Aug 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274589-pas-au-frigo-les-producteurs-conseillent-de-conserver-le-melon-a-cet-endroit-de-la-cuisine/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274397-un-gout-de-fraise-prononce-l-ufc-que-choisir-recommande-cette-marque-de-confiture-francaise-nee-il-y-a-70-ans/Que Choisir Ensemble (ex UFC-Que Choisir) recommande une marque de confiture commercialisée depuis des années dans les supermarchés.]]>Thu, 20 Aug 2026 16:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274397-un-gout-de-fraise-prononce-l-ufc-que-choisir-recommande-cette-marque-de-confiture-francaise-nee-il-y-a-70-ans/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274407-sans-pates-ni-riz-cette-salade-composee-cale-beaucoup-plus-longtemps-que-les-autres/Cette recette estivale mise sur un ingrédient riche en fibres et en protéines végétales pour prolonger la satiété jusqu'au dîner.]]>Thu, 20 Aug 2026 10:15:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274407-sans-pates-ni-riz-cette-salade-composee-cale-beaucoup-plus-longtemps-que-les-autres/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274399-bien-moins-calorique-qu-une-sangria-ce-cocktail-remplace-le-vin-rouge-espagnol-par-ca/Aussi délicieuse soit-elle, la sangria ne fait pas dans la légèreté. En voici une version allégée, idéale pour trinquer jusqu'à la fin de l'été...]]>Wed, 19 Aug 2026 18:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3274399-bien-moins-calorique-qu-une-sangria-ce-cocktail-remplace-le-vin-rouge-espagnol-par-ca/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270961-les-quiches-sont-beaucoup-moins-grasses-quand-on-remplace-la-pate-brisee-par-ca/Bien campées sur un socle de pâte brisée, les quiches ne font pas dans la légèreté. Mais grâce à cette astuce, leur taux de matières grasses va dégringoler.]]>Tue, 18 Aug 2026 16:30:11 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270961-les-quiches-sont-beaucoup-moins-grasses-quand-on-remplace-la-pate-brisee-par-ca/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3226852-cette-version-exotique-du-riz-au-lait-fait-voyager-les-papilles-en-thailande/Emblématique de la Thaïlande, cette recette est idéale pour changer du traditionnel riz au lait. Les gousses de vanille sont remplacées par un autre ingrédient très parfumé.]]>Fri, 14 Aug 2026 18:30:03 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3226852-cette-version-exotique-du-riz-au-lait-fait-voyager-les-papilles-en-thailande/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3214950-cette-creme-sans-oeufs-ni-beurre-est-aussi-bonne-qu-une-creme-patissiere-les-chefs-l-adorent/Cette crème est la chouchoute de nombreux chefs. Plus légère en bouche qu'une crème pâtissière, elle s'invite dans de nombreux desserts.]]>Thu, 13 Aug 2026 16:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3214950-cette-creme-sans-oeufs-ni-beurre-est-aussi-bonne-qu-une-creme-patissiere-les-chefs-l-adorent/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3258843-des-recettes-de-grands-meres-faites-par-des-grands-meres-ce-restaurant-provencal-n-emploie-que-des-seniors/Dans cette adresse bien connue des habitués, on savoure des plats mijotés concoctés par des employées un peu plus âgées qu'ailleurs.]]>Fri, 07 Aug 2026 18:30:11 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3258843-des-recettes-de-grands-meres-faites-par-des-grands-meres-ce-restaurant-provencal-n-emploie-que-des-seniors/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270599-en-italie-le-gateau-au-chocolat-a-plus-de-gout-grace-a-cet-ingredient-qui-remplace-la-farine/Ce gâteau au chocolat ultra fondant vient de Capri. Mais sa saveur et sa texture uniques sont connues dans toute l'Italie.]]>Tue, 04 Aug 2026 16:30:08 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270599-en-italie-le-gateau-au-chocolat-a-plus-de-gout-grace-a-cet-ingredient-qui-remplace-la-farine/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3269449-3-minutes-suffisent-pour-obtenir-un-saumon-parfaitement-cuit-la-methode-de-chef/Pour cuire le saumon à la perfection, la cheffe Stéphanie Le Quellec a une astuce facile à reproduire à la maison. À la clé : une chair nacrée, digne des restaurants étoilés.]]>Sun, 26 Jul 2026 10:15:01 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3269449-3-minutes-suffisent-pour-obtenir-un-saumon-parfaitement-cuit-la-methode-de-chef/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3267611-cet-ete-ces-trois-poissons-coutent-bien-moins-cher-que-d-habitude/Les prix des poissons fluctuent au gré des arrivages et des saisons. Les cours de gros de ces trois espèces sont actuellement en nette baisse.]]>Wed, 22 Jul 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3267611-cet-ete-ces-trois-poissons-coutent-bien-moins-cher-que-d-habitude/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270347-sans-beurre-ni-creme-ce-flan-sale-provencal-affiche-a-peine-72-calories-la-part/Ce mets méditerranéen est idéal à préparer l'été. Sans gras, il se déguste tiède ou froid.]]>Tue, 21 Jul 2026 16:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270347-sans-beurre-ni-creme-ce-flan-sale-provencal-affiche-a-peine-72-calories-la-part/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270959-moins-gras-qu-un-clafoutis-cette-variante-remplace-le-beurre-par-cet-ingredient/Cette version allégée du clafoutis est à la fois gourmande et healthy.]]>Tue, 14 Jul 2026 16:30:06 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270959-moins-gras-qu-un-clafoutis-cette-variante-remplace-le-beurre-par-cet-ingredient/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3269465-c-est-le-moment-d-acheter-des-abricots-francais-les-prix-sont-en-chute-libre/Les professionnels du secteur sont formels : les abricots français, italiens et espagnols affichent des prix exceptionnellement bas cette année. C'est le moment d'en profiter.]]>Mon, 13 Jul 2026 06:25:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3269465-c-est-le-moment-d-acheter-des-abricots-francais-les-prix-sont-en-chute-libre/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270951-on-evite-les-attrape-touristes-ce-label-affiche-en-facade-distingue-les-vrais-bistrots-de-village/Pour éviter de déjeuner dans un attrape-touristes, soyez attentif à ce label. Affiché sur certaines devantures, il récompense les vrais bistrots du terroir.]]>Sun, 12 Jul 2026 10:15:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270951-on-evite-les-attrape-touristes-ce-label-affiche-en-facade-distingue-les-vrais-bistrots-de-village/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270601-ce-maraicher-confirme-les-tomates-les-plus-gouteuses-ont-toujours-cette-forme/Pour dénicher les tomates ayant le plus de goût, cette astuce de producteur marche à tous les coups.]]>Fri, 10 Jul 2026 18:30:02 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3270601-ce-maraicher-confirme-les-tomates-les-plus-gouteuses-ont-toujours-cette-forme/https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3269439-les-tartes-salees-restent-bien-croustillantes-quand-on-etale-cet-ingredient-sur-la-pate/Aussi délicieux soient-ils, les légumes d'été ramollissent les fonds de tarte en dégorgeant beaucoup d'eau. Heureusement, un ingrédient corrige ce défaut.]]>Wed, 08 Jul 2026 18:30:08 +0200https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/3269439-les-tartes-salees-restent-bien-croustillantes-quand-on-etale-cet-ingredient-sur-la-pate/