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Mathilde Deswarte
Passionnée par les cuisines du monde autant que par les recettes de nos régions, je décrypte aussi les nouvelles tendances de consommation.
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Les poissonniers sont formels : les noix de Saint-Jacques se congèlent très bien. À condition de savoir comment s'y prendre...
L'UFC-Que Choisir valide : ce saumon fumé milieu de gamme est bien meilleur que les références hors de prix
Les experts et les consommateurs sont unanimes : ce saumon fumé du commerce vaut vraiment le détour. Il est recommandé pour sa texture fondante et son goût parfaitement équilibré.
Cette variante ancienne du pot-au-feu fait économiser 1 heure de cuisson - c'est tout aussi réconfortant
Pour éviter de patienter trop longtemps, nos grands-mères ont trouvé une version express du pot-au-feu. Avec une heure de cuisson en moins, cette recette ne vous veut que du bien !
Philippe Etchebest a une recette inratable de pain d'épices : elle tient à une étape qu'on ne retrouve pas ailleurs
Pour décupler les arômes de son pain d'épices, le chef Philippe Etchebest a une astuce toute trouvée.
"Délicieux en tranche fine sur un toast", ce produit Picard a un succès fou - les fans font leurs réserves pour l'année
Dans les rayons de l'enseigne de surgelés, de nombreux clients se ruent sur un produit en particulier. Et comme il se vend uniquement à la période de Noël, certains font même leurs provisions...
Ce vin pétillant à 5 euros la bouteille remplace parfaitement le champagne - c'est plus doux que le crémant
Des arômes floraux et fruités, de fines bulles et une robe tout en légèreté... Ce vin pétillant AOP, qu'on trouve dans tous les supermarchés, se sert à l'apéritif ou avec le sucré.
Cette sauce facile donne du goût à tous les poissons - elle se marie aussi très bien aux Saint-Jacques
Emblématique de la gastronomie française, cette sauce transforme un simple filet de poisson en un mets gourmand et raffiné.
L'UFC-Que Choisir a tranché : cette marque de foie gras vendue en supermarché est vraiment la meilleure
Ce foie gras vendu dans le commerce est recommandé par les experts pour sa texture et son goût équilibré.
On l'appelle "caviar végétal" : cette variété de lentilles au goût de noisette n'est pas plus chère que les autres
Même si elles ne sont pas plus chères que les lentilles vertes du Puy, elles sont considérées comme un mets raffiné.
Ce geste qu'on fait tous ruine l'arôme du vin, les sommeliers conseillent de procéder autrement
Loin d'être anodine, cette habitude très répandue à table devrait être bannie. Les spécialistes s'accordent à dire qu'elle peut altérer le goût du vin...