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Mathilde Deswarte
Passionnée de gastronomie et toujours à l'affût de nouvelles recettes, je vous propose mes meilleures astuces cuisine au quotidien !
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Avec ses 104 restaurants étoilés, cette région française est un paradis pour les gourmets - pas besoin d'aller à Paris
Cette région très réputée pour son terroir, se distingue aussi par son nombre de restaurants étoilés au kilomètre carré.
Cet avis vaut mieux que 100 critiques : il révèle si un restaurant est vraiment bon
Il est souvent difficile de distinguer les attrape-touristes des restaurants de qualité. Heureusement, certains avis clients permettent de faire le tri très vite !
C'est à cette qualité que l'on reconnaît tout de suite un vrai chef, selon les examinateurs du CAP cuisine
Lors de l'examen final du CAP cuisine, les membres du jury évaluent les candidats selon ce critère. Il permet de repérer les meilleurs cuisiniers au premier coup d'œil.
C'est le meilleur ustensile pour diviser la matière grasse par deux - bien moins cher qu'un air fryer
Ce petit appareil permet de réduire les quantités de matière grasse de moitié. Tous ceux qui l'essaient ne peuvent plus s'en passer.
Si les portions sont aussi petites dans les restaurants gastronomiques, c'est pour une bonne raison
Un chef étoilé nous a éclairés sur la vraie raison derrière les portions minuscules servies dans les restaurants gastronomiques. Ce n'est pas celle à laquelle on pense...
Pour une chantilly maison réussie, les pâtissiers de chez Lenôtre recommandent ce type de crème
Dans les cuisines Lenôtre, les pâtissiers ne jurent que par ce type de crème. Elle seule permet d'obtenir une chantilly à la fois aérienne et ferme.
Ce geste insupporte tous les serveurs : c'est un manque cruel de savoir-vivre
Entre la cadence et les horaires décalés, les serveurs ne ménagent pas leur peine. Mais l'attitude de certains clients les fatigue encore plus. Voici "le" geste à éviter au restaurant.
Dans le temps, les grands-mères préparaient toutes ce plat pour Pâques
Dans le Limousin, le Berry, ou encore les Deux-Sèvres, le week-end de Pâques n'était rien sans ce plat. Alors tradition oblige, suivons aujourd'hui la recette de nos grands-mères...
Les passionnés de cuisine ont une nouvelle obsession étrange - "J'en ai eu un, puis deux, puis trois..."
Certains passionnés de cuisine ont développé une addiction pas comme les autres. Rassurez-vous, même si elle est contagieuse, cette nouvelle marotte est complètement inoffensive !
Pâques 2025 : notre sélection chocolatée pour une chasse aux œufs réussie
Cette année, on a glissé dans notre panier les meilleurs chocolats de Pâques. Lapins, œufs, ou encore petits moutons farceurs… Tout un univers de créations et de créatures, à cacher chez vous le 20 avril.