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Marie-Aube
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Harira aux légumes express
La harira est une soupe traditionnelle du Maroc et de l'ouest d'Algérie, d'origine andalouse. Voici une recette express de harira végétarienne aux légumes, ultra-simple à préparer et gourmande pour votre entrée du ramadan et vos repas d'hiver.
Mont d'Or au four
Le Mont d'Or est un fromage du Haut-Jura qui est vendu soit à la coupe soit dans une boîte en bois. Pour réaliser cette recette de Mont d'Or au four avec du vin blanc, il est préférable d'acheter un fromage dans une boîte en bois qu'i ira directement au four. Servez avec des pommes de terre cuites à la vapeur et une belle assiette de charcuterie par exemple.
Porchetta traditionnelle
La porchetta traditionnelle est une spécialité culinaire d'Italie à base de porc. Le porc est farci et cuit au four.
Oeuf mimosa à l'avocat
Les œufs mimosa sont rapides à préparer, parfaits pour un apéritif printanier. Voici une version revisitée à l'avocat.
Sauce échalote sans vin
La sauce à l'échalote se prépare traditionnellement avec des échalotes et du vin blanc. Voici une recette de sauce échalote sans vin, facile et rapide à préparer.
Vinaigrette soja et sésames
L'huile de sésame et la sauce soja sont idéales pour réaliser des sauces vinaigrettes originales. Voici une recette de vinaigrette soja et sésames.
Fondue auvergnate
La fondue peut se préparer avec différents formages. Voici une recette de fondue auvergnate à base de cantal, un fromage d'Auvergne à pâte pressée non cuite. Une recette très simple à réaliser et gourmande, à déguster en famille ou entre amis.
Purée maison
Un classique régressif qui plaît à toute la famille : une recette végétarienne de purée maison réalisée avec de délicieuses pommes de terre, du lait, de la crème fraîche et une pointe de noix de muscade. Choisissez les pommes de terre à chair tendre et bio de préférence.
Griwech algérien croustillant
Le griwech est un gâteau algérien au miel. On le sert traditionnellement lors du ramadan. Voici une recette de griwech algérien croustillant facile à préparer.
Tchouktchouka algérienne traditionnelle
La tchouktchouka (ou choukchouka ou bien tchekchouka ou encore chakchouka) est une salade de poivrons grillés orientale, une sorte de ratatouille, qu'on retrouve en Algérie, au Maroc et dans les autres pays du Maghreb. Servez la tchouktchouka tiède ou froide, en entrée, accompagnée d'un bon pain.