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La Rédaction
Derniers articles
Roulé de veau au gorgonzola et abricots secs en robe de poitrine fumée
Une recette proposée par Luigi Sforzellini et Enrico Einaudi pour le Consortium pour la protection du fromage Gorgonzola DOP Crédits photos : © JC Amiel
Rognons de veau aux petits pois, carottes et orange
Une recette proposée par les Produits Tripiers. Crédit photo : INTERBEV / Produits Tripiers / Jean-Claude Amiel.
Riz sauté au veau citronnelle
Une recette proposée par Veau de la Pentecôte. Crédit texte : Veau de la Pentecôte / Louise Denisot. Crédit photo : Veau de la Pentecôte / Amélie Roche.
Rissolé de veau aux cranberries fondues
Une recette proposée par les cranberries des Etats-Unis.
Ris de veau aux morilles
Cette recette de ris de veau est réalisée par le chef Jérôme Laurent du bistro L'Escudella. Crédit photo : Laurent-Dupont.
Quasi de veau, déclinaison de maïs, jus corsé
Particulièrement savoureux et moelleux, ce quasi de veau au jus corsé va vous faire craquer ! Une recette proposée par Faham.
Potiron farci au veau et aux champignons, sauce crémeuse au Pinot Gris d'Alsace
Une recette proposée par civa -vins d'alsace. Crédit photo : civa - vins d'alsace.
Pavés de veau sauce teriyaki, pleurotes et endives braisées
Si les feuilles tombent, nos paniers de saison se garnissent de saveurs automnales que nous avons chaque année plaisir à retrouver, pour les cuisiner avec le veau ! Une recette élaborée par Bravo le Veau dans le cadre de la campagne "L'Europe a du bon". Crédit photo recettes : Bravo le Veau / Amélie Roche
Pavé de veau rôti, anchoïade et asperges vertes en salade
Une recette de pavé de veau rôti, anchoïade et asperges vertes en salade par le Chef Alexis Braconnier. Texte recette : Bravo le Veau / Alexis Braconnier Crédit photo : Bravo le Veau / Amélie Roche
Pain de veau aux tomates confites et pistaches
Une recette d'Esérelle Payany pour le Veau de la Pentecôte