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La Rédaction
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Foie gras sur carpaccio de papaye
Une recette festive proposée par Labeyrie.
Mille-feuille de kiwis et de foie gras poêlés
Une recette proposée par Interfel.
Foie gras poêlé, purée de topinambours sur pain d'épices, velouté de potimarron, magret de canard et feuilleté au foie gras
Une recette de Clotilde Jacoulot. Crédits photo : Cifog - Adocom. Recette : Foie gras poêlé sur purée de topinambours et pain d'épices, velouté de potimarron au foie gras et magret de canard, feuilleté au carpaccio de foie gras.
Foie gras grillé, carottes fanes, chipirons, marinières de moule au citron vert, caviar réserve Akitania
Une recette de Philippe Etchebest pour Akitania. Crédit photo : Akitania
Pâté en croûte de foie gras à la Bière de Noël
Découvrez cette recette de Pâté en croûte de foie gras à la Bière de Noël. Une recette généreuse et pleine de saveurs à déguster en entrée de Noël. Une recette proposée par Antoine Westermann pour Drouant. Crédit photo : Brasseurs de France.
Foie gras de canard frais aux pommes Renoir
Une recette de Michel Dussau pour les Pommes du Barry. Mets de fête par excellence, le foie gras est ici accompagné par la pomme Renoir. A adopter pour vos menus de fin d'année.
Cornets au foie gras et confiture de figues, salade de mâche aux panais et à la betterave
Une recette proposée par Bonne Maman / Crédit photo : Bonne Maman/ F.Mantovani
Aumônières de farce au foie gras et au chutney d'abricots, sur lit de pain d'épices
Une recette proposée par Maître CoQ. Un repas pour 1,40€ par personne.
anna cotta de foie gras, jeunes pousses, émincés de magret fumé et cubes de gelée pomme Calvados
Une recette proposée par Le Calvados.
Foie Gras et petits légumes à la Plancha
Recette de Corinne Calvez, Lauréate du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires. Une recette proposée par le Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras. Photo : Asset/Adocom