-
Émeline Ogier
Derniers articles
Banana split cheesecake
Depuis un petit moment déjà j'avais cette association de saveurs en tête pour un cheesecake, les saveurs du banana split, c'est à dire : vanille, fraise, banane et chocolat. J'ai donc réalisé 3 appareils différents et une petite sauce chocolat pour accompagner. Malheureusement, ni crème ni chantilly à la maison pour avoir vraiment tous les éléments du banana split. Les petits bonbons qui accompagnent le gâteau sont justement des minis-parts de cheesecakes achetés en Allemagne...
Gâteau roulé chocolat blanc et framboises
Découvrez la recette de Gâteau roulé chocolat blanc et framboises, un succès assuré et très simple à réaliser pour épater toute la famille à Noël.
Profiteroles à la pomme , caramel et chantilly
Des profiteroles revisitées : des choux classiques (je les ai réalisés avec mon cooking chef mais je vous donne la façon de faire sans le robot) garnis d'un sorbet pomme, nappés de caramel au cidre et accompagnés de chantilly au cidre. Frais, fruité et gourmand : un dessert comme j'adore !
Galette qui n'en est pas une
Oui ça n'en est pas une, pas du tout même ; je n'aime pas la frangipane alors il n'y en a pas, par contre il y a quand-même une fève ! Elle est donc composée d'une pâte feuilletée, de crème pâtissière aux pommes caramélisées, le tout surmonté de choux à la crème pâtissière aux framboises, et le plus important c'est le partage n'est ce pas ?
Choux vanille et fraise
Comme un parfum de glace pour ces choux qui sont garnis d'une crème pâtissière vanillée, et où j'ai collé une petite mara des bois à l'aide de caramel.
Galette aux pommes, caramel au beurre salé & pécan
Pour la galette 2013 j'ai choisi d'allier une crème légère d'amande, du caramel au beurre salé, des noix de pécan et des pommes pour la touche fruitée !
Comme un clafoutis aux pommes et caramel
J'ai été tentée de le nommer clafoutis car sa texture y ressemblait très fortement, peut-être était-il juste un peu plus consistant. J'ai juste ajouté un peu de purée de cacahuète pour finir mon pot mais ce n'est bien entendu pas obligatoire. En tout cas, je vous le conseille, il est rapide, peu cher et je suis sûre que vous avez tout ce qu'il faut à la maison !
Tarte fine aux oeufs brouillés, fraises fraîches et tomates confites
Un rectangle de pâte feuilletée tartiné de moutarde, des tomates confites, des fraises, de la crème de balsamique, des œufs brouillés et une touche de basilic frais, un sucré salé qui nous a véritablement régalé !
Terrine glacée mascarpone-framboise
J'ai imaginé une recette combinant certains de mes ingrédients préférés : les framboises, le mascarpone et la noisette. C'était aussi l'occasion de réaliser une recette glacée, jamais testée en plus de 3 années de blog !
Galette des rois coco, ananas et carambar
Je sais, je sais la galette des rois c'etait il y'a quelques temps déja, mais comme pour les crêpes, les buches etc... J'apprécie d'en déguster toute l'année, celle ci est vraiment extra ! Je vous conseille évidemment pour plus de saveur de choisir d'utiliser un ananas frais, pour garder un côté croquant je l'ai très légèrement poêlé mais vous pouvez également le faire compoter. Et puis le carambar c'est pour la petite touche gourmande comme d'habitude :-)