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Dominique Guibourg
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Yorkshire puddings
Les Yorkshire puddings sont une spécialité britannique incontournable qui se déguste généralement avec un rôti de bœuf et une sauce "gravy". Ces petits choux dorés et croustillants, au cœur moelleux, sont étonnamment simples à réaliser avec des ingrédients de base. Leur secret réside dans une pâte légère cuite à haute température dans de l'huile bouillante.
Sauce à l'orange express pour canard
Cette sauce à l'orange express apportera une touche d'élégance et de raffinement à votre canard. Alliant la douceur sucrée des agrumes à des notes épicées subtiles, elle sublimera la saveur de la viande en quelques minutes seulement. Facile et rapide à préparer, cette recette vous permettra d'impressionner vos convives avec un plat digne d'un grand restaurant.
Flan au potiron (Flan, mousse)
Pour faire manger des potirons aux enfants, ni vu, ni connu. Voici une délicieuse recette automnale qui ravira petits et grands : un flan onctueux au potiron. Ce dessert réconfortant marie la douceur du potiron à la texture crémeuse d'un flan classique. Facile à réaliser avec quelques ingrédients simples et une préparation rapide, l'arôme de vanille ou fleur d'oranger vient parfaire subtilement les saveurs.
Houmous allégé
La liste des courses est plus longue que la méthode de réalisation de la recette. Cette version allégée du traditionnel houmous conserve toute l'onctuosité et le goût authentique tout en réduisant son apport calorique. En remplaçant une partie de l'huile par du fromage blanc 0%, on obtient une texture crémeuse, idéale pour accompagner des crudités ou pains pitas grillés.
Houmos aux poivrons rouges
Une recette simplissime puisqu'il suffit juste d'un coup de mixeur. D'après une idée de Nigella Lawson, cette variante originale et colorée du traditionnel houmous allie la douceur des pois chiches à la saveur légèrement fumée des poivrons grillés. Relevé d'une touche de paprika et de citron vert, il offre un mélange onctueux grâce au fromage frais.
Ananas lardé
Plus originaux que les pruneaux, les ananas au lard... À tester, surtout si c'est en accord avec la suite de votre repas : thème exotique des îles. Cette délicieuse alliance sucrée-salée ravira vos papilles : l'ananas lardé marie habilement la douceur de l'ananas frais à la texture croustillante et fumée du lard. Simple à réaliser et rapide à cuire, ce mets surprenant peut être servi en apéritif pour épater vos convives ou comme accompagnement d'un plat principal pour une touche d'originalité. La cuisson au four permet de caraméliser légèrement le fruit tout en rendant le lard croustillant, créant ainsi un contraste agréable en bouche.
Verrines de mousse de saumon fumé express : la recette facile
À prévoir en entrée ou en apéritif, ces verrines de mousse de saumon fumé sont la solution idéale pour épater vos convives avec une préparation raffinée et savoureuse. Légères et onctueuses, elles allient délicatesse du saumon à fraîcheur du citron et de l'aneth. Faciles à préparer, ces bouchées élégantes feront sensation lors d'un repas. Un véritable délice qui séduira petits et grands gourmands.
Calissons maison facile : la meilleure recette
Voici ma recette préférée de calissons, ces douceurs provençales mêlant les saveurs d'amandes, abricot, orange et glaçage fondant. Vous pouvez les préparer très facilement et en un clin d'œil chez vous.
Roulés jambon oeuf
Les roulés jambon-œuf sont une délicieuse option pour l'apéritif, alliant la douceur de l'omelette à la saveur du jambon. Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser des bouchées savoureuses qui raviront vos invités. Les œufs battus avec des herbes fraîches enroulés dans une tranche de jambon créent un mélange de textures et de goûts éveillant les papilles.
Chips de betteraves : la recette facile
Le plus difficile dans cette recette est 1/ de trouver des betteraves crues 2/ de disposer d'une mandoline. Cette alternative saine et savoureuse aux chips traditionnelles transforme ce légume rouge vif en délicieuses chips croustillantes, peu caloriques et riches en nutriments. Idéales pour l'apéritif ou comme en-cas, elles apportent une touche d'originalité à vos plateaux.