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Christelle Yanez
Passionnée de jardinage, de cuisine et de déco, j'ai acquis de solides connaissances à force de pratique assidue et de recherches curieuses. Avoir la main verte, bien doser et agencer pour qui a l'envie, donne vie !
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Crème de marrons : artisanale, Ardèche, châtaignes, maison
Délicieuse, crémeuse et indémodable, la crème de marrons traverse les siècles comme les palais ! La recette originelle, issue de l'Ardèche, s'est exportée au fil des siècles. De nos jours, les recettes de crème de marrons sont nombreuses et les façons de la consommer, tout autant !
Ecorce d'orange : confite, séchée, en poudre
Directement extraite du fruit éponyme, l'écorce d'orange est un ingrédient de choix dans les préparations salées comme sucrées. Confite, séchée, en poudre, l'écorce d'orange surprend, qu'importe ses formes ! Zoom sur les mille et une façons de l'exploiter en cuisine afin d'en faire profiter les papilles.
Gouda : origine, fromage à pâte cuite, utilisation
Fromage originaire de Hollande où il fait partie des spécialités ayant traversé les siècles, le gouda existe sous des variétés et saveurs diverses, à apprécier selon la durée d'affinage, entre autres. Riche par son histoire, le gouda est également riche par son goût.
Figue de Barbarie : comment la manger, ses vertus, son goût
Ses bienfaits sont nombreux et connus depuis des millénaires. Originaire d'Amérique Centrale, la figue de Barbarie existe dans différentes variétés. Avec son allure colorée, ce fruit peut se cuisiner sous plusieurs formes.
Farine de sarrasin : Bretagne, blé noir, sucrée, salée
Star des ingrédients pour la réalisation de galettes bretonnes, la farine de sarrasin est aussi utilisée dans d'autres préparations culinaires. Riche sur le plan nutritionnel, la farine de sarrasin, surnommée "blé noir" le plus souvent, fait office d'exception à bien des égards.
Farine de manioc : différence avec le tapioca, pain, gâteau
Tubercule poussant à l'état sauvage en Amazonie et originaire des terres d'Amérique du Sud et Centrale, le manioc est connu pour être la base de l'alimentation africaine. Sous nos latitudes, c'est la farine de manioc que nous sollicitons pour des préparations salées comme sucrées.
Nouilles soba : composition, sautée, poulet
Plat traditionnel japonais depuis des siècles, les nouilles soba demeurent une base de l'alimentation au Japon. Chaudes ou froides, les nouilles soba allient délicatesse, saveur et richesse nutritionnelle.
Daikon : radis, saison, mariné, cru
On le nomme le radis oriental, le radis japonais ou encore le navet séché. Quoi qu'il en soit, le daïkon ne laisse personne indifférent. Croquant et doux à la fois, ce radis typique de l'alimentation japonaise a de quoi surprendre ! Voici tout ce que vous devez savoir pour l'utiliser en cuisine.
Crème de soja : composition, chantilly, crème fraîche
Plante faisant partie des légumineuses, le soja a dépassé les frontières de la Chine, où il est un ingrédient de base, pour atterrir dans les assiettes occidentales, étant décliné en crème végétale de haut rang de nos jours.
Anti-calcaire maison : la recette pour fabriquer votre produit
Vous avez envie d'adopter un anti-calcaire plus naturel ? Essayez donc la recette anti-calcaire maison qui saura être à la fois efficace et saine pour vos intérieurs, que cela soit pour venir à bout du calcaire dans une cuisine, dans une salle de bains, dans vos toilettes ou bien au cœur d'un gros ou petit appareil électroménager.