Ingrédients de cuisine
Poivron vert : cru, mariné, en salade
Originaire d'Amérique centrale, le poivron vert est un piment doux que l'on consomme avant qu'il n'arrive à maturité. Comment le choisir et le conserver ? Quand et comment le consommer ? Voici tout ce que vous devez savoir sur le poivron vert.
Carvi : plante, cumin, moulu, utilisation
Comment cuisiner et conserver le carvi ? Est-il intéressant d'un point de vue nutritionnel ? Découvrez tous les secrets de celui que l'on nomme aussi le cumin des prés.
Polenta : cuisine italienne, galettes, accompagnement
Consommée depuis des siècles, la polenta est un ingrédient riche en protéines. Comment la choisir, la conserver et la cuisiner : on vous explique.
Pain de mie : le fabriquer, nature, complet
Très apprécié des anglo-saxons, il existe une grande variété de pain de mie. Comment le choisir, le conserver et le cuisiner ? On vous explique.
Foie gras : origine, cuisson, cru ou cuit
cru, mi-cuit ou en conserve, le foie gras est un produit très apprécié. On vous explique comment le choisir, le conserver et le cuisiner.
Magret de canard : au four, sauce, cuisson
Consommé depuis plusieurs années, le magret de canard est un symbol de la cuisine du Sud-Ouest. Comment le choisir, le conserver et le cuisiner, on vous dit tout.
Lait demi-écrémé : matière grasse, pasteurisé, faire avec
Comment choisir, conserver et cuisiner le lait demi-écrémé. On vous explique tout ce qu'il faut savoir.
Huile de tournesol : huile alimentaire, calories, cuisson
Comment choisir, conserver et cuisiner l'huile de tournesol. On vous explique tout sur cette huile omniprésente dans nos placards.
Safran : épice, en poudre, le cuisiner
Le safran permet de relever les plats subtilement. Comment le choisir, le conserver et le cuisiner, on vous explique.