Ingrédients de cuisine
Blette : fraîche, en gratin, cuisson
Cousine de l'épinard, la blette est un légume à la saveur délicate et légèrement terreuse, qui se plaît aussi bien en gratin qu'en poêlée. En cuisine, la blette c'est vraiment chouette !
Lait concentré : fabrication, sucré ou non sucré, entier
Qui n'a pas une boîte de lait concentré dans sa cuisine ? Comment le choisir, le conserver et l'utiliser, on vous dit tout sur ce petit concentré de douceur.
Moutarde : origine, de Dijon, maison, sauce
Forte, à l'ancienne ou au poivre, la moutarde accompagne les charcuteries, mais sait faire bien d'autres choses encore. Nos conseils pour bien la choisir, la conserver et la cuisiner.
Citron vert : des Antilles, variété, saison, poulet, dessert
Plus acide que le citron jaune, le citron vert (ou "lime") rend bien des services en cuisine. Suivez nos conseils pour bien le choisir, le conserver et le cuisiner.
Beurre demi-sel : origine, utilisation, pâtisserie
Profondément attachée à la culture bretonne, le beurre demi-sel a su conquérir bien d'autres régions ! Nos conseils pour bien le choisir, le conserver et le cuisiner.
Ciboulette : origine, utilisation, saison, plat
Elle figure parmi les plantes aromatiques les plus utilisées en cuisine. Comment la choisir, la conserver et l'utiliser en cuisine, on vous dit tout sur la ciboulette !
Raisin sec : réhydrater, pour couscous, salé, sucré
Délicieux à grignoter tel quel, il trouve sa place en cuisine aussi bien dans les plats salés que sucrés. Découvrez tous les secrets du raisin sec.