Fiche pratique
Comment faire une crème anglaise express ?
Le gâteau au chocolat est prêt ! Il ne manque que la crème. On vous propose cette variante originale de crème anglaise, prête en un moins de 5 minutes !
Comment évider une pomme facilement ?
En toutes saisons, rien de tel qu'une belle pomme pour croquer la vie à pleine dents ! Dégustée nature, elle se prête aussi à de nombreuses préparations, sucrées comme salées. Il est alors nécessaire de l'évider, c'est-à-dire d'ôter son trognon. Avec ou sans vide-pomme, voici la technique à adopter.
Comment attendrir des calamars ?
Pour attendrir des calamars, il ne suffit pas de leur susurrer des mots d'amour au creux de l'anneau. À vrai dire, c'est même totalement inutile. Il ne vous reste plus qu'à découvrir l'astuce qui suit. Beaucoup moins romantique, mais nettement plus efficace.
Comment bien cuire de la polenta ?
Assez peu cuisinée, la polenta est pourtant une savoureuse alternative aux pâtes, riz et autres féculents. L'aspect granuleux de cette farine de maïs n'enchante guère certains gourmets. Il existe cependant un moyen facile d'éliminer ses grumeaux. Découvrez les 5 règles pour bien cuire sa polenta.
Comment utiliser une crème fraîche dans une sauce ?
La crème fraîche dans une sauce apporte douceur et onctuosité. Comment utiliser ce produit laitier pour sublimer vos plats ? Voici nos conseils.
Comment savoir si un œuf est dur ou frais ?
Qui de l'œuf ou la poule est apparu en premier, c'est un véritable mystère. Beaucoup moins existentielle, la question de savoir si un œuf est dur ou frais trouve quant à elle une réponse. Mieux vaut s'appuyer sur des valeurs sûres.
Comment avoir de jolis œufs durs ?
Fins esthètes, cette astuce est pour vous. Si vous êtes exaspéré par la fine pellicule noire qui entoure parfois le jaune de vos œufs durs, découvrez comment l'éradiquer en un tour de main. Pour des œufs propres et nets.
Comment dessaler un haddock ?
Faute à son caractère salé, le haddock ne réjouit pas tous les palais. Pour éviter que le sel ne gâche votre plaisir, il vous faudra un yaourt et du lait. Une astuce étonnante, tonnerre de Brest !
Comment émietter facilement la mie de pain ?
L'étape clé pour réaliser une belle panure, c'est l'émiettement de la mie de pain. Plus fine est votre mie, plus beau sera votre pané. Préparez une panure gourmande et élégante grâce à nos conseils.