Fiche pratique
Comment réussir un soufflé bien gonflé ?
Il ne suffit pas de bien battre vos blancs en neige et de surveiller avec précision la cuisson pour réaliser un soufflé digne de ce nom. Deux-trois astuces peuvent permettre à votre préparation de monter plus efficacement. Coupez le sifflet à vos invités en leur proposant un soufflé sacrément gonflé.
Comment ôter le noyau d'une pêche facilement ?
Si les pêches ont un défaut, c'est bien leur noyau ! Imposant et dur comme pierre, il rend compliqué la découpe du fruit et nous prive de sa juteuse chair. Découvrez une technique de découpe qui vous permettra de contourner le problème en un tour de main.
Comment décongeler le poisson rapidement ?
Un malencontreux oubli et votre poisson barbote toujours dans le congélateur à un quart d'heure du repas ? Ne changez pas votre menu et brisez la glace, même sans micro-ondes. Grâce à cette astuce, vous pourrez décongeler un poisson rapidement !
Comment réaliser un thon bien moelleux au barbecue ?
Riche en oméga 3, le thon est un poisson aux multiples facettes, qui peut se déguster aussi bien en rillettes qu'en gratin ou en tarte. Son seul défaut, c'est sa tendance à se dessécher rapidement pendant la cuisson. Grâce à cette astuce, il n'aura désormais plus que des qualités.
4 signes typiques pour reconnaître un homme amoureux
Le psychanalyste Christian Richomme nous les révèle.
Comment bien congeler les framboises ?
Fruit extrêmement faible en calories, la framboise est idéale pour accompagner vos desserts allégées, tartes fines ou yaourts natures. Avant que le jeu des saisons ne les emporte, pensez à les congeler pour pouvoir encore en profiter. Voici comment les préserver.
Comment faire du sucre vanillé ?
Donnez une touche d'exotisme à vos préparations sucrées en ajoutant une pincée de sucre vanillé. Plutôt que de l'acheter en grande surface, réalisez vous-même cette merveille pour obtenir des arômes sans pareils. C'est facile, rapide et économique !
Comment faire une parfaite crème renversée ?
Comme elle ne fait rien comme tout le monde, les spécificités de la crème renversée exigent un tour de main adapté. Bousculez vos habitudes culinaires et arpentez le chemin du succès grâce aux conseils avisés de notre lecteur. Devenez la crème de la crème !
Comment faire une bonne pâte brisée sans se salir ?
Si votre cuisine ressemble à un champ de bataille à chaque fois que vous mettez la main à la pâte, facilitez-vous la tâche grâce à cette astuce. Ou comment réaliser une pâte brisée avec classe, sans trop de crasse.