Fiche pratique
Comment conserver l'ail très longtemps ?
Pour conserver ses aliments plus longtemps, l'idéal reste la réfrigération. Pour les amateurs d'ail, ce procédé a néanmoins un défaut : il ôte au légume de ses saveurs singulières. Découvrez comment préserver son goût, même au congélateur.
Comment décortiquer facilement les châtaignes et marrons ?
Les châtaignes et marrons, mieux vaut en manger qu'en recevoir ! Leur écorce pourrait faire obstacle à votre gourmandise, découvrez comment éplucher des châtaignes et des marrons sans difficulté.
Comment tailler des pommes en rondelles sans emporte-pièce ?
Besoin de couper vos pommes en rondelles pour préparer une délicieuse tarte, mais pas d'emporte-pièce à disposition ? Ne paniquez pas, vous pouvez toujours vous servir d'une boîte de conserve. Découvrez la technique à adopter.
Comment colorer naturellement la coquille des œufs durs ?
Exit les colorants alimentaires et autres teintures chimiques, colorez naturellement les coquilles de vos œufs durs grâce à cette ingénieuse astuce. Ainsi, vous pourrez distinguer en un clin d'œil les œufs durs dans votre réfrigérateur. Pratique !
Comment conserver la fraîcheur du fromage ?
Le fromage est l'un des aliments préféré des Français. On en consomme à tous les repas. Mais comment le conserver ? À quelle température ? Comment préserver sa fraîcheur ? Il existe plusieurs astuces. Découvrez-les !
Comment utiliser ses blancs d'œufs ?
Vous avez préparé une mayonnaise, des petits sablés ou une crème brûlée et ne savez pas quoi faire de vos blancs d'œufs ? Ne les laissez pas de côté : ils vous offrent de gourmandes possibilités, à adopter sans hésiter !
Comment faire une tarte aux fruits non détrempée ?
À la cuisson, les fruits dégagent de l'eau. Comment éviter de ramollir la pâte de votre tarte ? Pour réussir une tarte aux fruits non détrempée, suivez nos conseils.
Comment enlever l'eau des courgettes ?
Pour que vos gratins et recettes farcies ne se retrouvent pas noyés sous le jus perdu par vos courgettes pendant la cuisson, il est conseillé d'évacuer un peu de leur eau. Pour ce faire, il existe plusieurs techniques efficaces. C'est ici que ça se passe.
Comment cuisiner l'os à moelle ?
Très riche en lipides, rien de tel qu'un os à la moelle pour ne pas rester la peau sur les os. Si vous ne voulez pas perdre la substantifique moelle de vos os pendant la cuisson, il est prudent de prendre quelques précautions d'usage. On vous explique tout.