Derniers articles
Crème brûlée express : la technique inratable de Norbert Tarayre pour un résultat digne d'un restaurant
Avec cette technique de Norbert Tarayre, fini les crèmes brûlées liquides qui ne prennent pas. Grâce à son astuce maligne, vous obtiendrez des crèmes brûlées bien fermes à tous les coups et en un temps record !
Fromage : ce geste simple auquel on ne pense jamais permet une conservation beaucoup plus longue
Il s'agit d'une règle de base pour conserver le fromage et pourtant, nous l'oublions presque systématiquement. Si vous ne voulez pas qu'ils se perdent, voici ce que vous devriez toujours faire avant de ranger vos fromages au frigo.
Pour savoir si votre farine est encore bonne, faites ce simple test - vous en aurez le cœur net
Ce bocal traîne depuis un peu trop longtemps dans le placard ? Voici le petit réflexe à adopter avant d'utiliser vos pots de farine, riz et autres produits secs du garde-manger. Vous pourriez être surpris !
Ce risotto printanier est inratable – l'ingrédient secret pour une texture ultra-crémeuse
Avec cette recette, fini les risottos ratés ! Whoogy's vous dévoile sa recette de risotto aux asperges vertes croquantes et son ingrédient secret pour le réussir ultra-crémeux à tous les coups.
La technique de génie pour écaler vos œufs durs en quelques secondes - c'est tellement plus simple
Vous détestez éplucher les œufs durs ? Nous aussi. Bonne nouvelle, on a déniché l'astuce géniale pour éviter cette tâche fastidieuse : la coquille s'enlèvera toute seule !
Le risotto coquillettes-jambon de ce chef est prêt en moins de 15 minutes - c'est hyper réconfortant
Besoin de réconfort ? On a exactement la recette qu'il vous faut : un risotto de coquillettes au jambon ultra-crémeux et hyper réconfortant, prêt en 13 minutes chrono !
Voici comment être sûr d'acheter de bonnes fraises selon l'UFC-Que Choisir - et les labels à éviter
Comment bien choisir ses fraises ? L'association de consommateurs UFC-Que Choisir vous explique pourquoi il faut privilégier les barquettes avec ces labels et se méfier des suivants…
Mieux que la marinade, la préparation secrète des chefs pour un poulet frit vraiment tendre – c'est bien plus efficace
Un poulet frit qui conserve une chair tendre et juteuse ? C'est possible, et c'est même très facile, grâce à cette astuce méconnue. Cette cheffe vous dévoile sa technique pas à pas !
Vous êtes en retard au restaurant ? Pour conserver votre table, voici ce qu'il faut dire selon ce professionnel
Lorsqu'on est en retard, on tente souvent de sauver de notre table… de la mauvaise manière. On a interrogé un restaurateur, et voici ce que vous devez plutôt dire selon lui.
Pour des filets de poisson bien dorés et croustillants, Laurent Mariotte a un petit secret
Pour réussir un filet de poisson avec une jolie croûte dorée et croustillante, l'animateur de Petits plats en équilibre a une technique bien à lui. Pour la cuisson, il utilise un ingrédient inattendu…