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Cupcakes de Pâques : la recette facile pour les enfants
Et si vous profitiez de Pâques pour partager un vrai moment créatif avec vos enfants ? Je vous propose un atelier simple et ludique : des cupcakes au chocolat tout moelleux. Un atelier gourmand, facile à mettre en place, et parfait pour créer de beaux souvenirs en famille.
Œufs mimosa verts au pesto (Saint-Patrick)
Revisitez le classique de l'apéro avec ces œufs mimosa verts au pesto d'herbes sauvages. Une recette fraîche, sans colorants et prête en 15 min. Parfait pour la St Patrick !
Carpaccio de Saint-Jacques, pickles de betterave et poireau grillé
Carpaccio de Saint-Jacques aux pickles de betterave et poireau grillé : une entrée fraîche et élégante relevée d'une sauce au citron vert.
Tartare d'avocat et de kiwi sous voile de riz aux violettes
Tartare d'avocat et kiwi aux violettes, recouvert d'un voile de galette de riz citronnée. Une entrée fraîche, légère et originale aux notes florales. C'est une entrée fraîche, légère et végétale, qui met en valeur les plantes comestibles et la cuisine sauvage, tout en restant simple à réaliser.
Quenelles de merlan, sauce aux crevettes
Découvrez ces quenelles de merlan maison, moelleuses et légères, accompagnées d'une savoureuse sauce aux crevettes. Une recette facile et élégante, parfaite pour un repas gourmand aux saveurs de la mer.
Cuisse de lapin vapeur au gingembre et légumes d'hiver
Cuisse de lapin vapeur tendre et légère, servie avec un bouillon clair au gingembre et des légumes d'hiver fondants. Un plat raffiné et équilibré.
Galette des Rois tout chocolat à la crème d'amande au chocolat
Une galette gourmande et facile, garnie d'une crème d'amande au chocolat et enveloppée dans une pâte feuilletée cacaotée. Une alternative originale à la frangipane traditionnelle, parfaite pour l'Épiphanie. Pour obtenir une galette tout chocolat, la pâte feuilletée est enrichie de cacao, ce qui lui donne une couleur chocolatée et un goût subtil. Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée maison ou du commerce et y incorporer du cacao.
Dos de cabillaud au four et fondue de poireaux au safran
Une recette légère et raffinée, prête en 30 minutes. Le cabillaud cuit au four reste moelleux, tandis que la fondue de poireaux au safran apporte une touche délicate et parfumée. Parfaite pour un dîner élégant sans complication.
Nems végétariens croustillants au four
Une recette légère et pleine de fraîcheur, idéale pour l'apéritif ou une entrée colorée. Ces nems sont garnis de légumes râpés et de menthe, roulés dans des feuilles de brick et dorés au four. Une alternative saine et savoureuse aux nems traditionnels.
Galette des rois façon tarte tatin
Après la galette Ispahan, j'avais envie cette fois d'une version plus rustique, plus fruitée… Et comme j'avais de belles pommes Chantecler à disposition, l'idée s'est imposée : une galette des Rois façon pomme tatin, fondante, caramélisée, et toujours aussi festive. J'ai préparé ma pâte feuilletée inversée maison, ma crème d'amande, et j'ai donné à ma galette une jolie forme de pomme, chiquetée et dorée selon mon astuce préférée : jaune d'œuf + café. Un vrai bijou à la sortie du four, et un régal à la dégustation.