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La Rédaction
Derniers articles
Ile flottante au café
Recette de sébastien forestier, pâtissier à l'espérance de marc meneau.
Entremets madeleine de François Perret
Cette recette est extraite du livre "Instants sucrés" du chef François Perret paru aux éditions de La Martinière. Photographie : Bernard Winkelmann. Le chef pâtissier créé le moule spécifiquement pour cette recette. Ici, je l'ai adaptée afin que vous puissiez la réaliser dans un cercle de 22 cm de diamètre et 5 cm de hauteur.
Panna cotta croustillante vanille et myrtilles
Une recette proposée par les cidres Loïc Raison.
Croustillant chocolat caramel et coulis d'abricots
Une recette de mathieu viannay / uppia pour la collective de la conserve et illustrée par studio b - marc hallet / uppia pour le collective de la conserve.
Foie gras à l'alsacienne
Recette proposée par les Compagnons du Goût. © Compagnons du Goût.
Foie gras et jambon cru, chantilly aux speculoos
Une recette proposée par aoste. Crédit photo : jean claude amiel.
Velouté de châtaignes aux champignons des bois
Une recette de mathieu viannay pour l'uppia - collective de la conserve, illustrée par une photo de studio b - marc hallet / uppia - collective de la conserve.
Crème de butternut et Jambon de Bayonne
Une recette proposée par Aoste. Crédit photo : Jean Claude Amiel.
Tartare de boeuf aux framboises
Une recette de david toutain, chef de l'agapé substance à paris.
Roulés de Saumon fumé, asperges et raisins secs
Une recette proposée par le Centre des produits de la mer de Norvège.