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La Rédaction
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Soupe au pistou de Christian Etchebest
Le juré de Masterchef 2015 nous propose une soupe pleine de saveurs et de couleurs estivales, à déguster saupoudrée de parmesan et de piment d'Espelette. La soupe au pistou de Christian Etchebest est un plat emblématique provençal, parfait pour les chaudes journées d'été. Cette recette savoureuse met à l'honneur les légumes frais et le basilic, rehaussés par la saveur intense du pistou.
Salade thaï végétarienne
Envie d'un plat frais et exotique pour égayer votre été ? Cette salade thaï végétarienne est la réponse parfaite. Mêlant saveurs asiatiques et textures variées, elle marie habilement des émincés végétaux grillés, des légumes croquants et des herbes parfumées. Le citron vert et la sauce soja apportent une touche acidulée, tandis que les noix de cajou ajoutent une note gourmande.
Galettes craquantes à l'emmental
Savourez ces galettes craquantes à l'emmental. Envie d'un apéritif croustillant et savoureux ? Ces délicieuses galettes sont parfaites pour régaler vos convives. Faciles et rapides à préparer, elles offrent un mélange irrésistible de textures et de goûts. Le fromage fond dans une pâte fine dorée, créant des bouchées légères idéales pour accompagner un verre de vin blanc ou simplement grignoter.
Légumes au barbecue
Les beaux jours sont de retour, et avec eux l'envie de profiter du jardin et de savourer de bons petits plats en plein air. Cette recette de légumes grillés au barbecue est parfaite pour accompagner vos grillades estivales. Elle met à l'honneur les saveurs méditerranéennes avec un assortiment coloré d'aubergines, courgettes, tomates et oignons, rehaussé d'aromates comme le thym, le romarin et l'ail. La cuisson au barbecue apporte une délicieuse note fumée qui sublime les légumes tout en gardant leur tendreté grâce à la marinade à l'huile d'olive et à la moutarde.
Salade de riz aux sardines et aux épices
Envie d'un plat léger et savoureux pour l'été ? Cette salade de riz aux sardines et aux épices est parfaite pour un repas frais et équilibré. Le riz basmati apporte une texture légère, tandis que les sardines offrent des protéines et des oméga-3 bénéfiques. Les épices comme le cumin et le romarin rehaussent délicatement les saveurs, complétées par la touche acidulée du citron.
Pavé de légine rôti, purée de fèves et pétales de chorizo
Une recette raffinée marie les saveurs de la mer et de la terre. Ce plat élégant met en vedette un pavé de légine, poisson à la chair délicate, accompagné d'une onctueuse purée de fèves et pétales de chorizo croustillants. Les champignons forestiers apportent une touche automnale tandis que la crème adoucit l'ensemble pour impressionner vos convives par ses textures variées.
Curry de lotte au lait de coco
Laissez-vous tenter par ce délicieux curry de lotte au lait de coco, un plat exotique qui éveillera vos papilles. Cette recette marie habilement les saveurs de la mer et les épices orientales pour un résultat savoureux et parfumé. La chair tendre de la lotte se marie à merveille avec la douceur du lait de coco et les notes piquantes du curry.
Carpaccio de thon mi-cuit, mariné au soja et sésame
Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de carpaccio de thon mi-cuit, aux saveurs asiatiques subtiles et raffinées. Ce plat élégant marie la fraîcheur du thon rouge à la douceur du sésame et aux notes parfumées du soja, du gingembre et de la citronnelle. Facile à réaliser, il impressionnera vos convives par son goût délicat et sa présentation soignée.
Tagliatelles de concombre à la menthe et à la féta
Cette salade estivale revisite le concombre de manière originale en le transformant en fines tagliatelles. La fraîcheur du concombre se marie parfaitement avec les notes mentholées et la salinité de la féta, tandis que les pignons de pin apportent une touche croquante. La vinaigrette au citron relève délicatement l'ensemble, faisant de cette recette méditerranéenne un plat léger idéal pour les chaudes journées d'été.
Salade d'avocats et de pois chiche
Cette salade d'avocats et de pois chiches offre un mariage subtil entre la douceur crémeuse des avocats et le croquant des pois chiches. Relevée par une sauce aux épices indiennes, elle propose une explosion de saveurs en bouche. Légère et rafraîchissante, c'est le plat idéal pour un déjeuner estival ou en entrée d'un repas plus élaboré.