-
La Rédaction
Derniers articles
Yukhwe - Steak tartare
Recette traditionnelle mongole et coréenne, à base de viande de bœuf, généralement hachée gros, coupée en petits cubes au couteau, souvent servie finement hachée à la main. Une recette proposée par Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corp
Un Parmentier pas comme les autres
Une recette proposée par La Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre. Une recette de Frédéric Rouxel (Pen Ar Vir à Loctudy). Crédit photo : Bernard Galeron
Tteokguk, soupe coréenne au boeuf et au riz
Soupe au pâte de riz est un plat coréen traditionnel consommé lors des fêtes du nouvel an (seollal). Il s'agit d'un bouillon du boeuf (guk) avec de la pâte de riz (tteok) découpée, en biais, en rondelles. Des ingrédients additionnels sont habituellement ajoutés au plat : de fines tranches d'oeufs cuits et de la viande marinée. Il est d'usage d'en manger au nouvel an parce qu'il est supposé de prendre une année de son âge en consommant. Une recette de pierre-sang boyer pour la Korean Food Fo
Tourte de pomme de terre Ratte du Touquet à la viande
Recette proposée par La Ratte du Touquet © Pomme de terre La Ratte du Touquet. Photographie et stylisme de la recette réalisés par Les Ateliers des Marques.
Tataki de bœuf, légumes croquants et morilles
Découvrez la recette parfaite de tataki de bœuf, légumes croquants et morilles proposée par Magda. Impressionnez vos convives grâce à cette entrée originale et découvrez des conseils pour une cuisson réussie.
Tataki de bœuf aux fraises
Cette recette de tataki de bœuf aux fraises est proposée par AOP Fraises de France.
Tataki de boeuf au pamplemousse de Floride
Une recette proposée par Pamplemousse de Floride.
Tartare de boeuf, coquillages et mayonnaise fumée par Matthias Marc
Une recette en terre et mer proposée par Kalios et le chef Matthias Marc du restaurant parisien Substance. Épatez vos convives grâce à cette revisite du tartare de boeuf aux coquillages, oeuf confit au soja et mayonnaise fumée.
Tartare de bœuf irlandais et radis noir
Cette recette de tartare de bœuf irlandais et radis noir est proposée par Bord Bia. Crédit photo : Killian Crowley pour Bord Bia.
Tartare de bœuf et Ratte du Touquet
Une recette proposée par la Ratte du Touquet. Photographie et stylisme de la recette réalisés par Les Ateliers des Marques