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La Rédaction
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Tarte au citron meringuée : la recette rapide
Rapide, facile et toujours un succès : cette tarte au citron meringuée est inratable et se prépare en un clin d'œil ! Entre sa crème acidulée et sa meringue légère, c'est le dessert parfait pour régaler tout le monde.
Travers de porc, miel, thym et lavande
À déguster avec une Bière de Printemps bien fraîche. Crédit photo : Patricia Kettenhofen pour Brasseurs de France Cette recette de travers de porc au miel, thym et lavande est un véritable voyage gustatif en Provence. La viande tendre se marie à merveille avec les arômes subtils des herbes aromatiques et la douceur du miel. Sa préparation simple en fait une option idéale pour un dîner réussi sans passer des heures en cuisine.
Backeoffe saucisse fumée, poitrine et pommes de terre
Dégustez ce backeoffe saucisse fumée, poitrine et pommes de terre. Une recette proposée par Lesieur qui plonge dans les saveurs authentiques de l'Est de la France avec une version moderne du plat traditionnel alsacien. La saucisse fumée, la poitrine et les pommes de terre créent un festin réconfortant tandis que le vin blanc et les aromates infusent leurs parfums envoûtants.
Tendrons de veau marinés au citron, miel et thym
Une recette estivale pleine de fraîcheur et de saveurs avec ces tendrons de veau marinés au citron, miel et thym. Ce plat simple mais raffiné saura séduire vos convives par son mariage subtil d'acidité et de douceur. La marinade parfumée attendrit la viande tout en lui apportant des arômes délicats. Idéal pour un repas léger en terrasse, ce mets peut se préparer au four ou au barbecue pour plus de convivialité.
Travers de porc au barbecue marinés au Sel de Guérande, sauce au sirop d'érable
Envie de surprendre vos convives avec un plat savoureux et original ? Ces travers de porc marinés au Sel de Guérande et nappés d'une sauce au sirop d'érable sauront ravir les papilles les plus exigeantes. Cette recette allie subtilement saveurs salées et sucrées, tout en offrant une texture fondante à la viande grâce à une cuisson lente qui développe des arômes complexes.
Filet de veau cuit à basse température à la moutarde
Une recette proposée par Joseph Cartron, distillateur liquoriste à Nuits-Saint-Georges, et François Simon, chef à Flagey-Echézeaux. Cette préparation à basse température préserve toute la tendreté et les saveurs délicates du filet de veau. La moutarde de Dijon et la crème de cassis apportent une touche piquante et douce tandis que la marinade aux herbes aromatiques parfume subtilement le plat élégant qui impressionnera vos convives.
Escalope de veau Comtoise
L'escalope de veau Comtoise est un plat savoureux qui allie la délicatesse du veau à la richesse du Comté, fromage emblématique de la Franche-Comté. Cette recette simple mais raffinée met à l'honneur les produits du terroir jurassien, comme le vin blanc local et le jambon fumé. La viande tendre est sublimée par une sauce onctueuse au Comté qui enrobe les escalopes dorées.
Yassa sénégalais : la recette facile
Le yassa sénégalais est un plat emblématique de la cuisine ouest-africaine qui saura ravir vos papilles avec ses saveurs acidulées et épicées. Les ingrédients de base pour la sauce sont la moutarde, du jus de citron, de l'ail et des oignons. Cette recette facile vous permettra d'apprécier une viande tendre nappée d'une sauce onctueuse aux oignons caramélisés.
Steak haché façon Rossini
Une recette raffinée qui sublime le steak haché en lui donnant des allures de grand restaurant. Cette interprétation créative du célèbre tournedos Rossini marie habilement la simplicité du haché avec le luxe du foie gras. Un beurre aromatisé à l'armagnac apporte une touche d'élégance supplémentaire, tandis que les pâtes offrent un accompagnement réconfortant et équilibré pour impressionner vos convives.
Bœufs carottes
Le bœuf aux carottes est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour ses saveurs réconfortantes et son côté familial. Cette recette mijotée marie la tendreté du bœuf braisé à la douceur des carottes, le tout sublimé par un bouquet d'aromates et un fond de vin blanc. Facile à préparer, ce plat convient parfaitement aux repas d'hiver ou aux dimanches en famille.