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La Rédaction
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Risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac
Cette recette de Risotto de coquillettes au jambon est extraite du livre "Fait Maison - numéro 1" du chef Cyril Lignac, paru aux Editions La Martinière. Crédit photo : Groupe Cyril Lignac. Le risotto de coquillettes jambon est une recette réconfortante et savoureuse imaginée par le chef. Ce plat revisite le classique gratin en s'inspirant de la technique italienne avec des coquillettes cuites dans un bouillon parfumé, enrichies de crème et parmesan pour une texture onctueuse, tandis que la ciboulette fraîche relève l'ensemble.
Tartare de truite et concombre
Envie d'un plat frais et raffiné pour l'été ? Ce tartare de truite et concombre est la recette idéale. Légère et savoureuse, elle marie les saveurs délicates de la truite des fjords avec le croquant du concombre. La moutarde de Dijon et l'aneth apportent une touche piquante tandis que le citron relève l'ensemble. Facile à préparer, ce tartare peut être servi en entrée ou en plat principal pour un repas estival élégant.
Hot dog : la recette facile
Faites vos plaisirs avec ma recette très facile d'hot dog comme aux États-Unis. Très rapide à faire, ces petits sandwichs américains à la saucisse de Strasbourg réjouiront vos papilles. Envie d'un repas savoureux qui plaira à toute la famille ? Ce hot dog marie subtilement les saveurs des saucisses de Strasbourg avec une sauce onctueuse aux oignons caramélisés et un pain légèrement grillé pour une texture croustillante.
Gelée de framboises
Cette gelée de framboises est une recette sans pépins, rapide à préparer, qui nous permet de profiter des framboises tout au long de l'année. Elle offre un goût intense et savoureux grâce à seulement quatre ingrédients pour réaliser votre propre confiture maison, sans additifs ni conservateurs. Le processus garantit une texture onctueuse idéale pour vos petits-déjeuners ou goûters.
Gâteau de crêpes aux pommes à la poêle
Une délicieuse variante du gâteau aux pommes traditionnel, cette recette de gâteau de crêpes aux pommes à la poêle est simple et rapide à réaliser. Ce dessert gourmand allie la texture moelleuse des crêpes à la douceur des pommes caramélisées, parfait pour un goûter improvisé ou un dessert original qui ravira petits et grands par ses saveurs réconfortantes.
Confiture de pêches aux épices douces et au gingembre
L'été est la saison idéale pour préparer de délicieuses confitures maison. Cette recette de confiture de pêches aux épices douces et au gingembre allie la douceur sucrée des pêches locales à la chaleur subtile des épices et du gingembre frais. Facile à réaliser, elle ravira petits et grands au petit-déjeuner ou au goûter tout en conservant les saveurs estivales.
Foie gras de canard en terrine
Le foie gras de canard en terrine est un mets d'exception, emblématique de la gastronomie française. Cette recette vous permettra de réaliser ce plat raffiné pour les grandes occasions. En utilisant un lobe de foie gras frais, quelques épices soigneusement choisies et un soupçon de cognac, vous obtiendrez une terrine onctueuse aux saveurs subtiles qui impressionnera vos convives par sa texture fondante et son goût incomparable.
Terrine de foie gras aux figues et son chutney
Cette recette est issue du livre "recettes de réveillon" de Sabine Paris, éd. Larousse, octobre 2011. © Fabrice Besse. Cette terrine de foie gras aux figues et son chutney est un mets raffiné qui ravira les papilles des gourmets. La douceur du foie gras se marie à merveille avec la saveur fruitée des figues, tandis que le chutney apporte une touche d'exotisme grâce à la mangue et aux épices.
Tarte aux abricots : la recette facile
La tarte aux abricots est un grand classique de l'été, simple à réaliser et toujours apprécié. Avec cette recette facile, réalisez en quelques étapes une tarte dorée, légèrement acidulée, parfaite pour terminer un repas en beauté ou accompagner une pause gourmande.
Chamallow rôti au chocolat
Un régal qui vous plongera dans vos souvenirs d'enfance. Envie d'un dessert réconfortant et gourmand ? Cette recette de chamallow rôti au chocolat saura ravir petits et grands. Facile et rapide à préparer, elle combine la douceur fondante des guimauves avec le croquant des biscuits et l'onctuosité du chocolat. Un véritable délice pour terminer un repas en beauté ou pour un goûter entre amis.