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La Rédaction
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Quenelles de brochet, bisque de homard et cèpes rôtis
Une recette proposée par la marque Saint Jean réalisée conjointement avec l'Institut Paul Bocuse. Crédit photo : Saint Jean
Quenelles au brochet façon sushi, crème légère au wasabi et concombre acidulé
Une recette de la marque Saint Jean réalisées conjointement avec l'Institut Paul Bocuse. Crédit photo : Saint Jean
Roussette façon osso bucco
Une recette proposée par Pavillon France.
Ratte du Touquet et moules à la crème safran
Une recette proposée par La Ratte du Touquet. Photographie et stylisme de la recette réalisés par Les Ateliers des Marques.
Quenelles natures à la mousse de foie, fondue de tomates et confiture de citron
Une recette proposée par la marque Saint Jean réalisées conjointement avec l'Institut Paul Bocuse. Crédit photo : Saint Jean
Sériole Bracioletta au jambon de Parme, purée, fèves fraîches et poireau
Une recette du chef Alfonso Caputo, pour le Consortium du Jambon de Parme. © Consortium du Jambon de Parme
Trio de la mer accompagné de son couscous Tipiak
Une recette proposée par Tipiak
Tartare de Truite aquaculture de nos régions aux légumes croquants
Une recette proposée par © CIPA / STUDIO MIXTURE
Tapas grillées de Truite des Fjords
Une recette proposée par le Centre des Produits de la Mer de Norvège.