-
Gwennaëlle Vidal
Rédactrice food et santé, j'aime autant manier les mots pour partager conseils et astuces que la spatule pour mitonner de bons petits plats healthy et gourmands.
Derniers articles
Galette des rois maison : le bon conseil d'un boulanger pour qu'elle soit toujours bien dorée
Vous salivez à la vue d'une galette frangipane au feuilletage bien doré ? Ce boulanger a une technique royale à vous souffler…
Toutes les grands-mères le savent, le pot-au-feu a bien plus de goût quand il est préparé ainsi
Il suffit d'accomplir ce simple geste pour rendre son bouillon de pot-au-feu deux fois plus savoureux…
Pour un poulet rôti bien croustillant, il faut régler son four de cette manière précise
Cette cuisinière est formelle : c'est ainsi qu'il faut régler son four pour faire croustiller la peau du poulet à coup sûr...
C'est bien le seul aliment qu'on peut décongeler sans risque à température ambiante
Décongeler de la nourriture à température ambiante ? Surtout pas. Sauf, à la rigueur, s'il s'agit de cet aliment…
Un vrai amateur de foie gras ne le déguste jamais de cette manière – ça gâche le goût
En mets délicat, le foie gras ne tolère aucun faux pas. Surtout pas celui-là, sous peine de s'attirer les foudres des fins connaisseurs…
Plus chic que le tarama – c'est la tartinade parfaite pour les toasts du réveillon
Raffiné, le tarama du supermarché ? Beaucoup moins que cette tartinade de la mer, qui va magnifier à coup sûr vos toasts du réveillon…
Les œufs durs s'écalent bien plus facilement quand on ajoute ceci dans l'eau de cuisson
Plus dur à écaler qu'à cuire, notre œuf dur ! Sauf à ajouter ceci dans son eau de cuisson…
Pour ouvrir des huîtres sans se blesser, il faut éviter ce type de couteau selon un Meilleur Ouvrier de France
À vouloir ouvrir une huître, on risque aussi de s'ouvrir la main. Surtout si on utilise ce type de couteau formellement déconseillé par un poissonnier-écailler…
Pour ses soirées raclette, cette nutritionniste utilise toujours ce fromage (5 fois moins gras)
Dans son poêlon, cette nutritionniste délaisse le fromage à raclette pour une option 5 fois moins grasse. Ça pèse moins sur la digestion…
Les charcutiers le savent, une tranche de saucisson parfaite a cette épaisseur exacte
Un apéro entre amis est toujours plus réussi avec un bon saucisson pour accompagner la discussion. Et s'il est taillé à cette épaisseur, c'est encore meilleur…