Fiche pratique
Comment cuire des crevettes vivantes ?
Âmes sensibles s'abstenir. Ébouillantée ou poêlée, la crevette est le crustacé star de l'été. Accompagnée d'un haché d'ail et persil, elle titille nos papilles. Découvrez nos astuces cuisson pour crevettes à croquer.
Comment redonner de la fraîcheur au pain ?
Un pain rassis vous gâche l'appétit ? Pour ne pas vous retrouver dans le pétrin, recyclez votre pain en un tour de main. Grâce à ces astuces, vous pourrez lui redonner son croustillant d'origine, ses saveurs d'antan et surtout le servir à table ni vu, ni connu !
Comment adapter une sauce Mornay ?
La sauce Mornay est une béchamel au délicat goût de fromage, qui accompagne à merveille œufs et légumes pour des préparations réconfortantes à souhait. Des envies de gratin ? Adaptez votre sauce Mornay grâce à ces quelques astuces.
Comment chasser les odeurs de camembert ?
Doux et crémeux, le camembert est un classique pour tous les amateurs de fromages. Ce qui ne l'empêche pas d'avoir de fervents détracteurs, notamment à cause de ses coriaces effluves. Voici comment neutraliser l'odeur du camembert dans le frigo.
Comment faire un caramel qui ne colle pas ?
Le caramel et vous, une relation beaucoup trop collante ? Pour éviter que votre histoire ne tourne au vinaigre, un ingrédient suffit pour que votre caramel colle moins. C'est le secret du bonheur.
Comment rattraper une sauce béarnaise ?
En cuisine, rien n'est jamais cuit. Même lorsqu'une complication semble condamner votre recette, il y a souvent un moyen de la rattraper. Votre sauce béarnaise a tourné ? Restez calme, respirez et découvrez comment éviter une catastrophe culinaire.
Comment enlever la coquille d'un œuf dur ?
Pour éviter qu'une coquille ne vienne gâcher votre menu aux œufs, adoptez donc ce conseil judicieux. Pour ce faire, vous devrez opérer.... avec le dos de la cuillère ! Elle a bon dos, l'astuce.
Comment faire du beurre aromatisé pour les crêpes ?
Des crêpes au beurre aromatisées font toujours un carton ! Découvrez comment parfumer votre pâte avec une technique toute simple !
Comment peler une gousse d'ail ?
Ouille ouille ouille, vous ne parvenez pas à peler correctement vos gousses d'ail ? Avec un couteau, un peu d'eau ou encore un micro-ondes, c'est un véritable jeu d'enfant. Découvrez nos astuces pour peler votre ail sans aucun mal.