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La Rédaction
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Comment faire une béchamel ?
Partenaire de vos gratins, lasagnes et autres croque-monsieur, la sauce béchamel à la fois onctueuse et nappante est une recette essentielle à tout cordon-bleu. Même si elle paraît simple en apparence, il suffit d'un rien pour la rater. Suivez ces quelques astuces pour en faire un "must have" de votre cuisine.
Comment enlever la peau des noisettes sans effort ?
Enlever la peau des noisettes, pas toujours facile. Voici nos précieux conseils pour monder vos fruits secs sans pépin et sans effort.
Comment huiler la crêpière facilement ?
Si vous faites parti(e) de ces personnes dont la cuisine ressemble à un véritable champ de bataille après la préparation de crêpes, ces astuces sont pour vous ! Nos lecteurs regorgent d'idées pour vous faciliter la vie en cuisine, profitez-en.
Comment bien utiliser les feuilles de gélatine ?
Les feuilles de gélatine s'utilisent dans diverses crèmes dessert, mousses et gelées, mais savez-vous parfaitement les utiliser ? Voici quelques principes de base pour être sûr(e) de ne pas rater vos préparations gélifiées. Ça va coller entre vous.
Comment réussir les pommes de terre sautées ?
Les pommes de terre sautées accompagnent à merveille rôtis et charcuterie. Si leur cuisson n'exige pas de tour de main particulier, leur préparation si. Veillez à suivre les instructions suivantes pour donner la patate à vos pommes de terre sautées.
Comment cuire des pâtes ou du riz rapidement ?
En retard, en retard, vous avez rendez-vous quelque part ? Ne vous privez surtout pas de repas et préparez-vous un plat de pâtes ou de riz en deux temps, trois mouvements. Faites chauffer une sauce pour les accompagner et le tour est joué !
Comment présenter les spaghettis ?
Plutôt que de déposer grossièrement les spaghettis par plâtrées dans vos assiettes, optez pour une présentation des plus élégantes. Quand on connaît l'importance du dressage de nos jours, difficile de s'en passer.
Comment ciseler les herbes plus facilement ?
Ciseler correctement des herbes requiert une lame tranchante, un habile tour de main et surtout beaucoup d'entraînement. Pour ciseler les feuilles de vos herbes facilement, il existe une technique imparable, qui vous fera gagner un temps fou. Essayez-la.