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La Rédaction
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Noix de coco : comment la consommer, râpée ou fraîche
La noix de coco est un fruit qui se décline sous différentes formes : lait, copeaux, râpée, crème, huile et farine. C'est un aliment versatile qui peut se consommer aussi bien dans des préparations sucrées en dessert que salées en plat ou en entrée. Découvrez-en davantage sur ce fruit exotique particulièrement doux.
Brie : de Meaux, de Melun, différence avec le camembert
Le brie est un fromage très populaire au lait cru. Son goût délicat et son odeur prononcée sont facilement reconnaissables. Afin de le savourer seul ou accompagné, voilà pour vous des idées de recettes, des astuces pour le choisir et tout ce qu'il y a à savoir sur le brie !
Chou : différentes variétés, comment le manger, cuisson
Connaissez-vous vraiment le chou ? Il en existe de nombreuses variétés comme le chou-fleur, le chou rouge ou encore le chou kale. De quoi alterner les saveurs pour vos différentes recettes du quotidien. Découvrez toutes nos astuces afin de savoir choisir le chou, le cuisiner et le conserver.
Clémentine : saison, variétés, différence avec la mandarine
Fruit riche en vitamines, la clémentine, que l'on consomme en hiver en France, est parfaite pour décliner de nombreuses préparations. Préparez un bon jus de fruit pressé, une confiture ou un gâteau. Découvrez les secrets juteux de la clémentine.
Roquefort : fromage bleu, origine, haut de gamme
Le roquefort est un fromage fabriqué avec du lait cru de brebis et reconnaissable à sa pâte persillée. Son goût est loin de faire l'unanimité mais on ne peut pas lui enlever son authenticité. Il peut se déguster seul, tartiné sur du pain ou en accompagnement de vos plats en sauce fromagère. Zoom sur ce fromage si particulier.
Cèpe : variété, saison, séché
Le cèpe a plusieurs variétés. Comment reconnaître les non-comestibles ? Quand et où les trouver ? Et des idées de recettes, voici tout ce qu'il faut savoir sur ce délicieux champignon.
Tofu : ferme, soyeux, où en acheter, le cuisiner
Le tofu est une bonne source de protéine végétale. Ferme ou soyeux, frit ou fumé, il se cuisine selon vos envies et s'ajoute à vos recettes. Découvrez comment il se mange et ses bienfaits nutritionnelles.