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La Rédaction
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Menthe : variétés, menthe fraîche, sauvage
La menthe fait l'unanimité dans les préparations salées comme sucrées. Qu'elle soit sauvage, fraîche ou poivrée, la menthe intervient aussi bien en santé qu'en cuisine. On vous dévoile tous les secrets culinaires de cette plante aromatique.
Gingembre (frais ou confit) : bien cuisiner cette épice piquante
Connu pour sa saveur piquante et son arôme prononcé, le gingembre est également une épice aux multiples vertus médicinales. Découvrez ici les avantages de ce rhizome parfumé et les différentes façons de le cuisiner et de le déguster.
Vanille : en poudre, liquide ou en gousse
Quelles sont les différentes sortes de vanille ? Comment la conserver et la cuisine ? Découvrez tous les secrets de cette délicieuse épice, indispensable pour les desserts mais aussi très originale en plat.
Cannelle : comment la consommer, en poudre ou en infusion
En bâtonnet ou en poudre, la cannelle vient raviver et parfumer vos préparations. Une fois que vous aurez découvert ses secrets, de ses bienfaits aux idées de recettes, cette épice deviendra un incontournable dans nombre de vos préparations.
Mirabelle : variété, saison, bienfaits
La mirabelle regorge de bienfaits. Cette petite prune douce et parfumée s'ajoute à vos recettes de tartes et autres gâteaux. Pour bien la cuisiner, découvrez la meilleure saison et comment la conserver.
Fève : fraîche ou sèche, comment la manger
La fève fait partie de la famille des légumineuses ; elle peut se consommer crue ou bien cuite. On vous en dit plus sur son histoire, ses apports nutritionnels, sa conservation tout en vous inspirant de nos idées de recettes, pour régaler votre entourage.
Pomelo : origine, goût, comment le manger
Pomelo ou pamplemousse ? On vous explique la différence. Découvrez les particularités du pomelo, comment le préparer et quand le consommer. Ainsi, faites honneur à cet agrume, riche en vitamines et en minéraux, qui saura tout autant vous faire profiter de ses bienfaits que de ses saveurs bien juteuses.
Ossau-Iraty : fromage basque, prix et goût
Connaissez-vous l'ossau-iraty ? C'est un fromage du Pays Basque au lait de brebis. Peu connu dans certaines région de France mais très populaire dans le Sud-Ouest. Zoom sur ce fromage riche en histoire et en saveurs.
Goyave : origine, variétés, comment la manger
La goyave est un petit fruit rond qui ressemble à une balle de tennis. Elle est reconnue pour ses apports nutritionnels très bénéfiques. En effet, certaines populations s'en servent même sur la peau pour ses effets hydratants. Découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur ce petit fruit exotique.