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La Rédaction
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Derniers articles
Comment ciseler les herbes plus facilement ?
Ciseler correctement des herbes requiert une lame tranchante, un habile tour de main et surtout beaucoup d'entraînement. Pour ciseler les feuilles de vos herbes facilement, il existe une technique imparable, qui vous fera gagner un temps fou. Essayez-la.
Tatin à l'abricot
Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte Tatin à l'abricot, un dessert estival qui ravira vos papilles. Cette recette revisitée du grand classique français met à l'honneur les abricots, fruits gorgés de soleil. La combinaison du caramel, de la cannelle et de la pâte brisée croustillante crée un mélange irrésistible. Simple à réaliser, ce dessert impressionnera vos convives par son aspect doré et son goût subtil.
Tarte vergeoise aux pommes
Il est possible d'ajouter un nappage (que l'on trouve au rayon sucre, farine dans tous magasins) une fois la tarte sortie du four pour la rendre brillante. Cette recette de tarte vergeoise offre une délicieuse variante à la traditionnelle tarte aux pommes. La vergeoise, sucre roux du Nord de la France, apporte une saveur caramélisée qui se marie parfaitement avec les pommes et ravira petits et grands par sa texture fondante et son parfum envoûtant.
Comment bien utiliser de l'agar-agar ?
Adapté au régime végétalien, l'agar-agar est un gélifiant naturel qui confère de l'onctuosité à de nombreuses préparations. Très riche en minéraux et dépourvu de calories, il est l'allié idéal de vos recettes minceur. Faut-il encore savoir le cuisiner.
Comment beurrer un moule sans se salir les doigts ?
La propreté, c'est votre dada. Si vous ne supportez pas avoir les doigts suintants de graisse, découvrez un astucieux moyen de beurrer un moule sans payer de votre personne. À défaut de matière grasse, vous serez touché(e) par la grâce.
Comment trancher facilement une génoise ?
Chaque plaisir gustatif passe avant tout par l'envie, autrement dit par le plaisir des yeux. Pour que votre base de génoise soit aussi irrésistible à l'extérieur qu'à l'intérieur, ne lésinez pas sur sa découpe. Découvrez comment opérer de façon chirurgicale.
Comment éviter les odeurs de chou ?
Jetez définitivement l'expression "ça sent le chou" aux oubliettes grâce aux astucieux conseils de nos lectrices. Découvrez plusieurs méthodes pour éviter les odeurs de chou et rendre le parfum de vos choux... beaucoup plus chou.
Comment utiliser des feuilles de céleri ?
Avec un peu d'imagination, tout s'utilise en cuisine, rien ne se jette. Que ce soit pour réaliser une préparation originale ou une simple décoration, il est toujours possible d'offrir une seconde vie à ses aliments. Ne jetez plus vos feuilles de céleri : cuisinez-les !
Comment garder le papier sulfurisé blanc ?
Très pratique, le papier sulfurisé n'est malheureusement pas souvent esthétique. Un petit tour au four et il perd son éclatant blanc d'antan. Pour les nostalgiques et les plus méticuleux, voici une astuce qui vous permettra de garder votre papier sulfurisé blanc comme neige.
Comment garder une belle salade plusieurs jours ?
À vos notes, prêts ? Partez ! Nos lecteurs rivalisent d'idées plus originales les unes que les autres pour conserver une salade en parfait état, même après plusieurs jours passés au réfrigérateur. Et ce ne sont pas des salades.