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La Rédaction
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Derniers articles
Comment faire cuire des pâtes ?
Avec ou sans sel, de l'huile ? Al Dente ou fondantes ? Dans l'eau bouillante ou frémissante ? Faire cuire des pâtes n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît, sauf quand on connaît ces quelques astuces.
Comment cuire un œuf dur ?
Simplissime en apparence, cuire un œuf dur peut s'avérer être un véritable tour de force. Trop cuit, un goût soufré peut s'en échapper ; pas assez, le blanc n'est pas suffisamment coagulé et il est inutilisable. À vous la maîtrise de la cuisson pour un œuf dur parfait !
Comment faire une infusion ?
Réconfortante en hiver, apaisante le soir ou drainante en cas de régime, une infusion ne se prépare pas en claquant des doigts. Elle peut être utilisée en remède pour soigner des maux légers ou juste pour le plaisir de goûter à un moment de plaisir fruité. Apprenez les rudiments d'une infusion qui dépote !
Comment faire réduire une sauce ?
Une sauce trop liquide et pas assez nappante ? Une technique en cuisine consiste à réduire un jus pour obtenir une sauce bien concentrée en goût et en saveur. Méfiance toutefois pour bien maîtriser cette méthode et éviter ainsi de brûler la sauce. Marche à suivre !
Où acheter de la pâte à sucre ?
Pour illuminer le gâteau d'anniversaire de vos enfants, décorer des cupcakes pour une baby shower ou mettre en valeur une pièce montée lors d'un événement, cette pâte à modeler sucrée et comestible éblouit tous les gourmands. Avant de faire jouer votre dextérité, voici les endroits où vous pourrez en trouver.
Quel riz choisir pour la paella ?
Mélange de couleurs et de saveurs aux senteurs de safran et au plat dont elle tire son nom, la paella a tout pour plaire. Celle qui fait fondre tous les Espagnols peut se cuisiner de nombreuses façons. S'il y a bien un ingrédient incontournable dans la paella, c'est le riz. Son choix est primordial si vous voulez épater vos convives !
Quel gâteau pour la pâte à sucre ?
Oeuvre d'art de la pâtisserie directement importée des États-Unis, le cake design connaît un véritable essor depuis quelques années en France. Ces gâteaux à étages recouverts de pâte à sucre s'invitent en toutes occasions : mariages, anniversaires... Encore faut-il savoir confectionner le gâteau idéal.
Comment faire des cookies moelleux ?
Ces biscuits américains sont les chouchous du goûter, mais comment faire pour qu'ils conservent leur croustillant et leur cœur tout mou ? Suivez le guide !
Comment faire un glaçage ?
Qu'il soit blanc, miroir, au sucre glace, au chocolat ou au beurre, le glaçage apportera une touche professionnelle à vos desserts. Voici comment faire un glaçage sans jamais se planter !
Comment faire fondre du Nutella ?
Cette pâte à tartiner fait fondre des générations de gourmands depuis des décennies. Le célébrissime Nutella à base de gianduja (savant mélange de cacao et de noisettes) intrigue par sa mystérieuse composition. Voici quelques secrets qui vont vous permettre d'intégrer cette obsession chocolatée dans vos pâtisseries.